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魔膳小厨房薯泥起司鹌鹑蛋|薯泥起司鹌鹑蛋家常做法_爱上做美食:薯泥起司

作者:五星菜谱网
来源:http://www.5x9d.com
日期:2020-08-01 14:23
阅读:

摘要:欢迎光临魔膳小厨房美食频道,这次要教给大家的是:薯泥起司鹌鹑蛋的家常版教程、薯泥起司鹌鹑蛋具体材料和步骤,如果平时在家不知道吃什么或者想获得更多《薯泥起司鹌鹑蛋》相关优秀的菜谱推荐,请持续关注我们!

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《薯泥起司鹌鹑蛋》做法步骤:

简介

此道菜可为点心品尝或为一道菜肴,外酥内松软,有浓浓的起司与奶香,是大人、小孩皆爱的美味餐点。 欢迎来我的粉丝专业按赞交流喔~

材料

鹌鹑蛋15颗

马铃薯(中-大)2颗

冷冻综合蔬菜0.5碗

青葱2根

起司0.5-1碗

调味料如下

融化奶油2大匙

盐适量

胡椒粉少许

沾炸料如下

面粉(高,中,低皆可)2大匙

蛋1颗

面包粉0.5碗

做法

1

青葱去头尾,洗净,切葱花。

马铃薯削皮,洗净,切小块,放入蒸盘中。

炒菜锅放适量的水,放脚架,开大火,水滚放入马铃薯蒸10分钟。

2

另备一小锅水,煮沸后放入冷冻综合蔬菜(红萝卜、玉米、碗豆仁)烫约30秒,捞起滤掉水份,备用。

3

接续放下鹌鹑蛋烫煮3分钟,捞起滤掉水份,备用。

4

马铃薯蒸熟,取出趁热用大汤匙捣散(还有小颗粒亦可)。

5

加入步骤1.青葱及步骤4.综合蔬菜与调味料,搅拌均匀。(起司可加入薯泥中拌匀,或下一步骤包裹鹌鹑蛋时包在中间)

6

取约大汤圆大小的量,搓圆再压扁圆状,包入鹌鹑蛋(及起司),收口捏合,整成圆球状。(本份量约可包15颗)

7

裹上面粉,再裹蛋液,再沾上面包粉。

8

起油锅,中小火热油,约160度,转小火,放入炸至外面成金黄色即可(起锅前,开大火逼油一下,速起锅)

9

捞起可放于纸巾上再吸一次油后再盛盘。

10

食用:直接食用,或沾自己喜爱的沾酱(番茄酱、甜辣酱、海山酱、 美奶滋...)等。

烹饪常识与技巧

关于龙井茶的泡法图片技巧大全

龙井茶怎么泡?

龙井茶怎么泡之选择茶具

用玻璃杯冲泡可观察到茶在水中缓缓舒展、游动、变幻。冲泡后芽尖冲向水面,悬空直立,然后徐徐下沉,如春笋出土似金枪林立。一般茶艺馆,多使用玻璃杯冲泡西湖龙井茶。古人使用的是盖碗。相比于玻璃杯,盖碗保温性好一些。一般来说,冲泡条索比较紧结的绿茶,如西湖龙井茶。好的白瓷,可充分衬托出茶汤的嫩绿明亮,且盖碗比较雅致,手感触觉是玻璃杯无法可比的。

龙井茶怎么泡之茶叶用量

茶叶用量,并没有统一标准,视茶具大小、茶叶种类和各人喜好而定。一般来说,冲泡西湖龙井茶,茶与水的比例,大 致是1:50~60。严格的茶叶评审,西湖龙井茶是用150ml的水冲泡3g茶叶。茶叶用量主要影响滋味的浓淡,这完全决定于各人的习惯。初学者可尝试不 同的用量,找到自己最喜欢的茶汤浓度。

龙井茶的泡法图片

龙井茶怎么泡之水质选择

水质能直接影响茶汤的品质,古人曾云“茶性发于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣;八分之水,遇十分之茶,茶只八分”。水质对茶汤的滋味非常重要,色香倒还在其次了。用稍差的水,即使冲泡的是西湖龙井,亦觉不堪一饮。

龙井茶怎么泡之水温选择

古人对泡茶水温十分讲究,特别是在西湖龙井茶饼团茶时期,控制水温似乎是泡茶的关键。概括起来,烧水要大火急沸,刚煮沸起泡为宜。水老水嫩都是大忌。水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。西湖龙井冲泡水温:85-95℃沸水。

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