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魔膳小厨房果酱芝士蛋糕|果酱芝士蛋糕家常做法_爱上做美食:果酱芝士蛋糕

作者:五星菜谱网
来源:http://www.5x9d.com
日期:2020-08-01 14:54
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摘要:欢迎光临魔膳小厨房美食频道,这次要教给大家的是:果酱芝士蛋糕的家常版教程、果酱芝士蛋糕具体材料和步骤,如果平时在家不知道吃什么或者想获得更多《果酱芝士蛋糕》相关优秀的菜谱推荐,请持续关注我们!

果酱芝士蛋糕_果酱芝士蛋糕的做法_果酱芝士蛋糕怎么做

《果酱芝士蛋糕》做法步骤:

简介

小巧可爱的芝士蛋糕,黑色的饼干底和白色的乳酪馅,黑白分明。浓郁的奶香,口感细致。

材料

Oreo饼干120g

奶油45g

奶油乳酪80g

糖30g

全蛋1个

柠檬汁10g

玉米粉15g

动物性鲜奶油120g

果酱适量

做法

1

Oreo饼干除掉夹心,秤出120g,用食物处理机打成粉末。或置胶袋中,用擀面棍碾碎。也可以不去夹心,但我觉得太甜。

2

奶油微波溶解,和饼干屑拌匀。

3

小慕丝圈先用锡箔纸包好,底部放入饼干屑,用汤匙压平压紧。这一份配方约可以做到6-8个小蛋糕,视乎模具的大小。或者用马芬模也可以。

4

室温软化的奶油乳酪和糖搅拌均匀至没有颗粒。

5

蛋打成蛋液分次加入乳酪中拌匀,然后加入柠檬汁及玉米粉拌匀。

6

动物性鲜奶油打至6分发,稍微出现纹路即可。

7

加入乳酪蛋糊搅拌至均匀并浓稠。

8

灌入慕丝圈中,放入略有深度的烤盘中,注入热水至模具的1/3高度。

9

350°F用水浴法隔水蒸烤,约30-40分钟,至表面微黄,并馅料凝固不致流动即可。

10

冷却后,适量的果酱先在碗中搅拌均匀,然后放约一匙的量在蛋糕表面。各种果酱均可。然后冷冻2小时。

11

脱模时先剥开锡纸,用小刀沿内缘划上一圈,拉起慕丝圈即可,这就是用慕丝圈的好处,容易脱模,但麻烦在于得一个个先包好。脱模后用慕丝围边纸包好。

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