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魔膳小厨房蹦皮蛋酥白菜卤|蹦皮蛋酥白菜卤家常做法_爱上做美食:蹦皮蛋酥

作者:五星菜谱网
来源:http://www.5x9d.com
日期:2020-09-08 08:50
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摘要:欢迎光临魔膳小厨房美食频道,这次要教给大家的是:蹦皮蛋酥白菜卤的家常版教程、蹦皮蛋酥白菜卤具体材料和步骤,如果平时在家不知道吃什么或者想获得更多《蹦皮蛋酥白菜卤》相关优秀的菜谱推荐,请持续关注我们!

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《蹦皮蛋酥白菜卤》做法步骤:

简介

怀念的古早味 蹦皮白菜卤是冬季一定要怀念的好味道~

材料

大白菜1颗

蹦皮(干燥猪皮)适量

鱼皮适量

虾米(洗净泡水)适量

胡萝卜切粗丝适量

葱段(姜片)适量

鸿喜菇1包

扁鱼酥适量

蛋2个

酱油1.5匙

盐适量

糖1匙

乌醋1匙

做法

1

备妥食材

2

起热油锅蛋打散用滤网淋入蛋汁.

3

炸蛋酥备用.大白菜切断川烫备用.其他食材切段备用.

4

油锅入虾米.葱段.香菇.爆香.

5

续加入胡萝卜.大白菜.蹦皮.鸿喜菇.扁鱼酥炒香

6

须加入高汤(水)淋入调味料闷煮.7-8分钟再加入鱼皮.蛋酥.再闷煮一下淋上乌醋.

7

好味道上桌

烹饪常识与技巧

冰淇淋的成分来源:

(1)脂肪 可由稀奶油、奶油、人造奶油、精炼植物油等调制。

(2)非脂固体 可由原料乳、脱脂乳、炼乳、乳粉等调制。

(3)糖 可使用蔗糖、果葡糖浆、葡萄糖等。

(4)乳化剂和稳定剂 可使用鸡蛋、蛋黄粉、明胶、琼脂、海藻酸钠、羧甲基纤维素等。

(5)香料 有香兰素、可可粉、果仁、各种水果香料 冰淇淋是什么做成的

巧克力冰淇淋

材料:蛋黄3个 水110ml 淡奶油300ml 白砂糖80g 巧克力酱250ml 保鲜盒1个

做法

1.把10g的糖加入到蛋黄里,搅拌

2.其余的糖加入水中煮至90℃左右

3.把糖水加入到蛋黄液中,煮沸

4.加入巧克力酱搅匀

5.淡奶油隔冰水打发。冰淇淋是什么做成的

蜂蜜冰淇淋

材料:蜂蜜 蛋黄 牛奶

做法

1、蜂蜜和蛋黄打散搅匀

2、牛奶加热到即将沸腾关火,把1倒热牛奶里

3、最小火加热不停的搅拌,直到可以挂勺关火冷却

4、淡奶油打至体积明显变大,拎起打蛋器上面有奶油自然下落

5、加到冷却的蛋奶糊搅匀

6、倒保鲜盒放冰箱冷冻

7、每1-2小时取出搅拌,共重复3-4次即可

6.把打发好的淡奶油加入蛋黄液里,搅匀

7.装入保鲜盒冷冻,每半小时拿出来搅拌,重复8次左右。

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