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魔膳小厨房姜葱炒花蛤|姜葱炒花蛤家常做法_爱上做美食:姜葱炒花蛤

作者:五星菜谱网
来源:http://www.5x9d.com
日期:2020-09-10 00:52
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摘要:欢迎光临魔膳小厨房美食频道,这次要教给大家的是:姜葱炒花蛤的家常版教程、姜葱炒花蛤具体材料和步骤,如果平时在家不知道吃什么或者想获得更多《姜葱炒花蛤》相关优秀的菜谱推荐,请持续关注我们!

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《姜葱炒花蛤》做法步骤:

材料

花蛤,姜丝,葱段,鲜红椒丝,豆豉粒,酱油,糖料,酒,生粉

做法

1.锅里放清水烧开后,倒入花蛤,见壳张开就捞起,待用。

2.炒锅里放油烧热后放入豆豉粒和椒丝炒香。

3.倒入花蛤翻炒几下后加入葱段和姜丝。

4.最后加入酱油,糖,料酒,,用生粉汁勾芡,装盘即成。

烹饪常识与技巧

一般较为正规西餐厅中吃西餐时一般会分为七步:

第一步,头盘菜也叫开胃菜,有冷热之分,类似中餐中吃宴席时一般会先上凉菜类似,西餐的开胃菜很有西餐美食中独特的风味和特色。

第二步,汤菜,西餐食用和中餐最大的不同就是在上了开胃菜之后就会上汤类的菜品,西餐的汤大致可以分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷烫四种。

第三步,副菜,鱼类的菜肴一般会作为西餐的第三道菜,品种杜伟各种淡水、海水鱼类、贝类和软体动物类;在西餐中水产类、蛋类、面包类都均称为辅材。西餐上菜顺序

第四步,主菜,肉类、禽类即为西餐中的第四道菜肴,也称之为主菜,肉类菜肴的原料取自牛、羊猪、小牛仔等各个部位的肉,其中最有代表性的是牛肉或牛排。其烹调方法常用烤、煎、铁扒等。肉类菜肴配用的调味汁主要有西班牙汁、浓烧汁精、靡菇汁、白尼斯汁等。

第五步,蔬菜,西餐中蔬菜的食用一般会安排在肉类菜肴之后,也为西餐中的第五道菜肴,在西餐中统称为沙拉。

第六步,甜品,西餐的甜品是主菜后食用的,可以算做是第六道菜。从真正意义上讲,它包括所有主菜后的食物,如布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果等等。

第七步,咖啡、茶,西餐的最后一道是上饮料,咖啡或茶。饮咖啡一般要加糖和淡奶油。茶一般要加香桃片和糖。

上面七步是比较正规的西餐食用步骤和顺序,所以在西餐厅中用餐时需要至少做到每一步有一款菜品;如果是个人小聚的话可以点头盘、汤、主菜、甜品和咖啡即可。还有西餐是分餐食用的不像中餐中客人围起一起食用,需要个人点个人的菜品并利用刀叉等工具分开食用。

在成都美食中西餐已经成为了各位好吃嘴必不可少的美食之一,西餐食用的绅士感和个人食用的方式都非常适合现在年轻人对美食食用的习惯。这里小编为大伙分享的吃西餐的上菜顺序就到这里,希望对有需求的小伙伴有所帮助。

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