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魔膳小厨房香菇竹笋肉包|香菇竹笋肉包家常做法_爱上做美食:香菇竹笋肉包

作者:五星菜谱网
来源:http://www.5x9d.com
日期:2020-09-10 00:53
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摘要:欢迎光临魔膳小厨房美食频道,这次要教给大家的是:香菇竹笋肉包的家常版教程、香菇竹笋肉包具体材料和步骤,如果平时在家不知道吃什么或者想获得更多《香菇竹笋肉包》相关优秀的菜谱推荐,请持续关注我们!

香菇竹笋肉包_香菇竹笋肉包的做法_香菇竹笋肉包怎么做

《香菇竹笋肉包》做法步骤:

简介

把事先炒过的笋块,包入肉包中,让肉包吃起来多了一份口感,而且笋子含有汤汁,吃起好特别啊!用了香菇水帮绞肉打水,蒸好后美味多汁!

材料

笋子250g

干香菇5g

油葱酥少许

酱油1汤匙

盐1茶匙

糖1茶匙

香菇水2~3汤匙

白胡椒粉少许

香油少许

做法

1

准备内馅,香菇洗净后用冷水泡发,捏干水份备用,香菇水请保留勿倒掉。图中是20颗的份量,所以看起来较多量,食谱则是10颗的喔~

2

笋子切成小方丁;香菇切细末;

3

炒锅加热,用一点油炒香香菇;

4

放入笋丁和油葱酥拌炒,接着放调味料炒匀,并加入少许香菇水煮一下,煮到水份都没了,便可试味道调整。接着就盛起放凉。

5

猪绞肉先用盐打匀,接着分次放入香菇水,搅拌到水份都被吸收,便可放入调味料拌匀。

6

待笋子都凉了,便可拌入绞肉中,

7

并与葱花和香油混匀后,放入冷藏备用。

8

接着取揉面锅,先将面粉、酵母和糖秤入后略拌匀,再加入中筋面粉及沙拉油。

9

用搅拌棒混合一下到看不到液体;

10

略微揉成团后盖上保鲜膜松弛10分钟,让面粉与牛奶能更好的作用;

11

10分钟后取出面团揉压到均匀,松弛过的面团非常好揉,三分钟就非常光滑;接着便可秤重。

12

分割成10等份,进行整型,将每一份略捏成团后,用手掌压扁,再用手指将面皮由外往中间折压,这样拿起来后转面就成了一颗圆型,记得要照整型的顺序排好喔!

13

工作台和杆面棍上撒些手粉;便可开始杆包子皮,取第一颗捏好的圆面团,手掌压扁后,杆面棍从中间交差杆ㄧ下,这是要杆出包子皮的厚度;

14

接着在延著面团边缘,先往内推杆再往外压杆出来;整圈都杆压过2-3次后即成包子皮;

15

翻面放好,杆好的包子皮外圈较薄,中间较厚,这样包内馅时才会好包,全部10个都杆好并依序排好喔!

16

取第一片杆的包子皮,放上一大匙肉馅,

17

将肉馅包起来,包法其实很随兴,只要开口要捏紧就好。

18

依序将10颗都完成后,排入蒸笼中,进行发酵,一般约为30-40分钟,取决于室温高低。

19

发酵完成后,再盖锅盖,冷水起蒸20分钟即可。20分钟到后,请勿急着开锅盖,可以再等个5分钟,让锅内温度降下来,蒸气散掉再开。

20

取出包子放网架上放凉,完全凉透后便可包装放冷冻保存,要吃时取出蒸10-15分钟即可。

21

开吃!

烹饪常识与技巧

肾阳虚的食疗方法

肾阳虚是最常见的一种阳虚症状。而每当出现肾阳虚的时候,大多数人都是采用食疗方法进行治疗的。那有哪些方法治疗肾阳虚呢?下面就一起来看一下吧。

1.当归生姜羊肉汤

原料

生姜20克、当归20克、羊肉100克。

做法

羊肉先用水焯一下,将生姜切片。当归用纱布包裹后一起与羊肉炖。

功效

现在气候逐渐转凉,有温补作用。尤其温肾。尤其是年老体弱。但发烧、上火、咽喉疼痛的人忌用。肾阳虚的食疗方法

2.甲鱼滋肾汤

原料

甲鱼1只(300克以上者),枸杞子10克。熟地黄15克。

做法

先将活甲鱼杀死之后进行清洗,之后将其切成小块放入锅中进行大家炖煮。在煮的时候加入枸杞、熟地就OK了。煮好之后即可食用了。

功效

滋阴补肾,能滋阴凉血;枸杞滋补肝肾。方中鳖肉。益精明目;熟地滋阴补血。头痛属肾阴虚者宜食本方。

3.豆瓣鲤鱼

原料

带骨鲤鱼肉250克,豆瓣酱30克。

辅料

葱10克,姜10克,蒜10克,湿淀粉15克,酱油10克,醋5克,白糖5克,味精1克,料酒10克,鲜汤75克,色拉油500克(约耗70克)下葱末。

烹调方法

将鱼肉切成5厘米长、3厘米宽的块。将色拉油入锅、呈旺火烧至油热时下鱼块炸黄捞出。锅中留少许油。姜末、蒜末、豆瓣酱煽香,加酱油、料酒、白糖、鱼块、鲜汤入味,加味精,用湿淀粉勾芡即成。

功效

鲤鱼味甘、性平。可利水消肿、下气通乳,为补益利水养生之品。

4.炸核桃鸭子

材料

核桃仁200颗,马蹄150颗。老鸭1只,鸡肉泥120颗,蛋清适量,玉米粉、绍酒、幼盐少许。

烹调方法

1)将老鸭宰杀后,去除内脏洗净。由滚水拖一遍,装入盘内,放葱、上笼蒸熟后取出。姜、食盐、绍酒。

2)将老鸭对半切开,另用蛋清、玉米粉、绍酒调成糊状。再把核桃仁、拌匀后,蹄剁碎加入糊中。铺在鸭内膛上。

肾阳虚的食疗方法

3)将鸭子放入大油锅中,用温火炸酥成金黄色捞出。用刀切成条块,放入盘内以蔬菜拌边。

肾阳虚中医治疗

说到肾阳虚的治疗方法,在现如今大家多人都是使用中医进行治疗肾阳虚的。那中医治疗肾阳虚的方法有哪些呢?下面我们就一起来看一下吧。

1、针灸

体针

关元、次髎、复溜、命门。施补法,留针30分钟,或加温针灸3~5壮。

艾灸

气海、肾俞、三阴交、足三里、艾炷灸3~9壮,或艾条温和灸,每穴3~5分钟。

耳针

取耳穴肾、膀胱、皮质下、内分泌、外生殖器,白芥子理压,胶布固定,每天按压3~4次。

2、气功

养阳功

自然盘膝式,两小腿交叉,足掌向后外,肾部着热垫,双大腿置双小腿上,头微前倾,双目微闭,两上肢自然下垂,或将一手置于另一手上,放在大腿上,全身放松,意守丹用,自然轻呼吸,每次练30分钟。

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