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魔膳小厨房糖醋紫甘蓝|糖醋紫甘蓝家常做法_爱上做美食:糖醋紫甘蓝

作者:五星菜谱网
来源:http://www.5x9d.com
日期:2020-09-11 08:28
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摘要:欢迎光临魔膳小厨房美食频道,这次要教给大家的是:糖醋紫甘蓝的家常版教程、糖醋紫甘蓝具体材料和步骤,如果平时在家不知道吃什么或者想获得更多《糖醋紫甘蓝》相关优秀的菜谱推荐,请持续关注我们!

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《糖醋紫甘蓝》做法步骤:

简介

酸酸甜甜的,脆脆的,还有浓浓的辣椒的香味儿!

材料

盐一小勺,糖适量,醋一勺,辣椒丝少许

做法

1、紫甘蓝洗净,切成长条,加盐拌匀,腌一段时间后,挤去水分,放在碗中。

2、将盐、糖、醋调成适合口味的汁,倒入放有紫甘蓝的碗内。

3、锅加油,烧热,放辣椒丝爆出香味,捞出辣椒。将油浇在甘蓝上。

小诀窍

炸辣椒油时,油不要太热,8成就好。

烹饪常识与技巧

吃哪些食物会导致酒驾?

有资料表明,很多食品、饮料、药品中都含有酒精成分。

药品类:藿香正气水等一些中成药的成分中含有酒精,易被测出“酒驾”。一些注射液也含有乙醇,比如氢化可的松注射液、尼莫地平注射液、血栓通注射液、尼麦角林注射液、多西他赛等。食用口腔清新剂、漱口水漱口后易被测出“酒驾”。

食物类:豆腐乳、果啤(配料里有啤酒花)、醉蟹(螺、虾)、啤酒鸭、酒酿圆子、糟鸡(肉)等。中国菜的烹调习惯在很多菜的烹调过程中要加料酒,加得多的话也可能被测出酒驾。另外,含糖量高的苹果、香蕉、梨等,如储存不当,也会产生酒精。

《中国药典》的记载表明,大约有下列品种含有酒精:藿香正气水、正骨水、十滴水、消咳喘糖浆等口服液;寄生追风液、十全大补酒、舒筋活络酒、胡蜂酒、国公酒、冯了性风湿跌打酒、三两半药酒等酒剂;云香祛风止疼酊、姜酊、颠茄酊、远志酊等酊剂。不包括外用的酊剂、搽剂、喷雾剂等。什么食物含有酒精

实验的酒驾食物

实验一:酸梅汤

一瓶450ml的酸梅汤,志愿者喝下几口后立刻朝测试仪吹气,测试仪显示数值为17mg/100ml,接近酒驾标准。几分钟后志愿者再测试时,显示仪上数值恢复为0。

酸梅汤在记者测试中未测出酒驾,但并不是毫无危险。酸梅汤的配方中包括乌梅等,乌梅含有丰富的果酸与苯甲醛等化合物,就像熟透的水果,吃上去会有一股酒的味道,乌梅在经蒸煮或酵母菌发酵后也会产生低浓度的醇类化合物。此外,有的酸梅汤可能混入了米酒或其他含有低浓度乙醇的液体,饮用较多后,进入血液内的乙醇含量增多,极高灵敏度的酒精测试仪有可能检测出其超标。

实验二:蛋黄派

测试结果:98毫克/100毫升

“被酒驾”指数:★★★★

选取蛋黄派一枚(注心型,23克),全部食用后,用酒精测试仪作呼气实验。结果显示,血液酒精浓度检测值高达98毫克/100毫升,也已超过醉驾标准。3分钟后再次测试,结果降至10。再过3分钟后测试,结果降至0。

交警释疑:蛋糕中含有的酒精分为两部分,一部分有些面点需要酵母菌来发酵,而在发酵过程中,就会产生食用酒精,但这种酒精的浓度非常低,仪器不一定能检测出。还有一些蛋糕,例如蛋黄派,因为水分比较足,而食用酒精可以用来保存水分,让蛋糕更为松软,因此生产厂商会添加一定浓度的酒精在蛋糕里。驾驶员食用这类食品时,一定要注意查看外包装的配料表是否含有食用酒精一项。

蛋黄派产品包装上,大多标明含有食用酒精。相关专家解释,蛋糕比较松软,是因为里面含有水分,而酒精是为了保持水分,也就是为了保证蛋黄派的口感。

实验三:水果酵素

测试结果:63毫克/100毫升(火龙果混合苹果),18毫克/100毫升(菠萝混合苹果)

“被酒驾”指数:★★★

分别喝下一大口上述两种“水果酵素”后,立即通过向酒精测试仪呼气来测试其血液酒精含量。饮用火龙果混合苹果酵素后,已达到酒驾标准;菠萝混合苹果酵素的威力则小许多,接近酒驾标准。3分钟后再次测试,上述两种“水果酵素”检测结果均已降至0。

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