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魔膳小厨房自制凉皮|自制凉皮家常做法_爱上做美食:自制凉皮

作者:五星菜谱网
来源:http://www.5x9d.com
日期:2020-09-11 08:30
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摘要:欢迎光临魔膳小厨房美食频道,这次要教给大家的是:自制凉皮的家常版教程、自制凉皮具体材料和步骤,如果平时在家不知道吃什么或者想获得更多《自制凉皮》相关优秀的菜谱推荐,请持续关注我们!

自制凉皮_自制凉皮的做法_自制凉皮怎么做

《自制凉皮》做法步骤:

简介

凉皮是陕西很受欢迎的小吃,很多凉面店里也会卖,凉皮白、薄、光软,吃起来Q滑。传统凉皮需要洗面并长时间等待,但快速版的作法只要15分钟,就可以做出和传统作法口感一样好吃的凉皮。

材料

澄粉150g

高筋面粉30g

水380cc

香油适量

蒜泥2小匙

酱油2大匙

冰开水4~5大匙

芝麻酱2大匙

花椒油1小匙

乌醋2大匙

辣油(不吃辣可不加)适量

小黄瓜丝适量

红萝卜丝适量

香菜适量

花生碎适量

做法

1

1.把材料秤量好

2

2.将澄粉.高筋面粉及水混合搅拌均匀

3

3.先预备一个滚水锅(锅子得宽一点),另外准备平盘(我用的是平常做烘焙用的波士顿派盘),将搅拌均匀的粉浆舀入盘中,大概2mm厚,接着放入滚水锅内,盖上锅盖大火蒸2分钟左右。*直接将盘子置于滚水面上蒸的凉皮厚度会较平均,放入后也请立刻摇晃一下盘子让粉浆分布均匀再盖上锅盖蒸

4

4.准备一盆冷水,将蒸好的皮取出后,放入冷水盆中降温1-2分钟*蒸凉皮的平盘我用的是平常做烘焙用的波士顿派盘,大家也可以用自家适合的平盘,方的烤盘也可以,而且请准备两个,这样交替使用制作过程更顺更快完成

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5.撕起凉皮置于空盘内,并在表面刷上少许香油

6

6.依3-5步骤重复制作凉皮叠放,直至粉浆用完。将做好的凉皮切成宽条(约1.2-1.5cm)*因为面糊放置会沈淀,所以每次要将面糊舀进盘内前请务必再次搅拌面糊再舀*蒸好的凉皮连盘放入冷水盆中降温,这样凉皮很容易就可以撕起,用过2.3盘就再换一次冷水*每片凉皮间要刷上香油才不会黏在一起

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7.白.薄.透.Q的自制凉皮完成囉

8

8.将所有调味混合拌匀淋在凉皮上,接着和配料拌匀一起享用:)

9

上桌。

烹饪常识与技巧

很多女性都会喝柠檬蜂蜜水,那么你知道怎样正确做柠檬蜂蜜水?可以用开水泡吗?柠檬蜂蜜水的家常自制法及功效介绍。

首先我们来了解下柠檬蜂蜜水有什么好处

1、辅助胃肠消化

柠檬、蜂蜜和温水的联合可以帮你促进胃肠消化。医学界早已证实,柠檬含有的柠檬酸成分可以刺激肝脏产生更多的胆汁,消化系统可以通过柠檬酸排出肠道多余的毒素。

蜂蜜相当于存在身体里的天然抗生素、干扰素,有助于增加小肠粘液,同时帮助排出身体的毒素。很多女性会在休闲阅读或者练习瑜伽时,蜂蜜柠檬水可以帮助身体促进消化。

2、改善肠道功能

一杯温热的柠檬蜂蜜水可以有效润滑胃壁和肠道表面的残渣,相当于为肠胃做了一次大扫除;柠檬酸还能发挥杀菌作用。

3、缓解便秘

比起通过吃药来缓解便秘,喝一杯蜂蜜柠檬水要安全的多,疗效也不错,蜂蜜柠檬水有助于刺激肠胃帮助肠道运动;蜂蜜柠檬水经过肠道时,会帮助肠道粘液的分泌,黏液含有丰富的水分与干粪便结合,是大便松软湿润。

4、净化淋巴系统

淋巴系统是人体封闭的液体循环系统。与血液循环不同,淋巴液主要的作用是调节人体水分和各种液体的分配。

一大杯温热的蜂蜜柠檬水,有助于为整个淋巴系统补充水分,而且柠檬酸能强化人体免疫力,一举两得。

再来看看柠檬蜂蜜水用开水泡吗?柠檬蜂蜜水的正确泡法

方法一

材料

柠檬3片,凉开水500ml,蜂蜜3汤匙(45ml)。

做法

1.柠檬洗净切片。

2.放入凉开水中。

3.调入蜂蜜搅匀即可。

小贴士

1.每天用三片柠檬的话,一个柠檬通常可以用5天。切片之后,放入保鲜袋或保险盒,冰箱冷藏保存一周之内不会变质。

2.如果仅做这款柠檬蜂蜜水,在购买柠檬时一次不要超过3颗,因为整颗柠檬在冰箱的保存时间也就3周。

3.凉开水,纯净水,矿泉水都可以哈。就是不要用生水!

4.一次多做点放冰箱冷藏,但喝前建议在室温中放置5分钟。尤其早晨起来空腹喝的时候,一定不要太凉。

5.冬季饮用的话,用60度以下的温开水即可,不要用开水,否则会破坏蜂蜜的营养物质。

6.柠檬虽好,但是对于胃寒气滞,导致腹部涨满不适,及虚寒引起的呼吸不畅,痰多的人都不宜食用。对于正处于伤风感冒,咳嗽发烧的人,也不宜过多食用柠檬制品。

方法二

材料

蜂蜜500ML,柠檬2个,广口玻璃瓶1个。

做法

1、柠檬先用盐搓再用水洗干净外皮后,晾干、切片。

2、将柠檬片放进干净无水的广口玻璃瓶内,并加入所有蜂蜜后拧紧盖子,24小时后即可饮用。

3、当你在饮用的时候,觉得不甜的话,可以加两勺柠檬蜂蜜水冲凉开水或温开水送服。

小诀窍

1、锃亮的柠檬皮上多半有蜡,一定要用盐搓洗干净。

2、柠檬和蜂蜜融合后,蜂蜜的浓稠度变小,那是因为柠檬出水的缘故,对此不用担心,可以继续饮用。

3、新鲜柠檬切片后,即使蒙上保鲜膜放入冰箱,最长时间也不能超过一周。但是放入蜂蜜中的柠檬片,却可以较长时间保存。但还是建议,如果在室温放置,还是要尽快喝完。

4、柠檬的酸性很强,所以蜂蜜的量不要太少了,不然泡出来的蜂蜜水会很酸。我喜欢两个柠檬加500ML的蜂蜜。meichubang.com您可以按照自己的口味适当增减,比如用一个柠檬加500ML的蜂蜜。

5、冲调柠檬蜜的时候不要用热水,因为蜂蜜中含有酵素,遇上热水会释放过量的羟甲基糖酸,使蜂蜜中的营养成份被破坏。

6、也可以直接用新鲜柠檬切片,放入温开水中,再冲调蜂蜜搅匀饮用,也挺不错的。

方法三

材料

新鲜柠檬,蜂蜜,水。

做法

1.新鲜柠檬切片(每次三至四片即可),放入水杯中。

2.注入凉开水或者纯清水,调入蜂蜜(个人认为洋槐蜜的口感相对好些)。

3.放入冰箱冷藏至少两小时,可以饮用。(早晨空腹喝时需把柠檬水提前从冰箱拿出20分钟,以免刺激肠胃)。

4.剩下的柠檬用保鲜膜包好放入冰箱保鲜,一周内不会变质。

方法四

材料

柠檬,苦瓜,蜂蜜。

做法

1.苦瓜50克,柠檬30克,洋槐花蜂蜜10克(别用加工的蜂蜜,不但没效果,还可能引起上火),柠檬去皮,切小块;苦瓜对切两半,去籽,切小块。

2.将苦瓜和柠檬放入榨汁机,出汁后加入蜂蜜调匀即可。

饮用柠檬蜂蜜水的禁忌

柠檬蜂蜜水在饮用时要注意一些禁忌,这样才能让充分发挥其美容、减肥功效,而不会受到伤害。据健康专家介绍,饮用柠檬蜂蜜水要注意以下几点:

1、由于柠檬蜂蜜水富含果酸和糖,因此胃酸较重的人不宜饮用,否则可能会加重胃酸症状。此外,伤风感冒的人、痰多的人,以及胃寒的人、腹部发胀的人、胃病患者也不宜喝柠檬蜂蜜水。

2、柠檬蜂蜜水不宜大量饮用,适量才是最好的,最多不能超过500ml。因为它的酸性较强,饮用过多可能会造成胃部不适。

3、柠檬蜂蜜水不宜冲泡的过浓,喝起来有淡淡的酸味就可以了。因为浓度越高,酸性越强,会对胃和牙齿造成伤害。

4、冲泡柠檬蜂蜜水时不要用开水或太热的水,以凉开水或温开水为宜。因为太热的水会破坏掉蜂蜜中的有效成分。

5、月经期不宜饮用冰镇后的柠檬蜂蜜水,否则可能会造成腹痛。

6、柠檬蜂蜜水不宜与阿司匹林同服。

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