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魔膳小厨房翡翠菜包|翡翠菜包家常做法_爱上做美食:翡翠菜包

作者:五星菜谱网
来源:http://www.5x9d.com
日期:2020-09-12 13:25
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摘要:欢迎光临魔膳小厨房美食频道,这次要教给大家的是:翡翠菜包的家常版教程、翡翠菜包具体材料和步骤,如果平时在家不知道吃什么或者想获得更多《翡翠菜包》相关优秀的菜谱推荐,请持续关注我们!

翡翠菜包_翡翠菜包的做法_翡翠菜包怎么做

《翡翠菜包》做法步骤:

简介

前两天朋友送个圆白菜给我, 说是农村自己家种的, 有机的。圆白菜和大白菜一样是四季的佳蔬,它产量高、耐储藏。在西方,圆白菜才是菜中之王,它能治百病。西方人用圆白菜的“偏方”,就像中国人用萝卜治病一样常见,也如同我们中国人的俗话:百菜不如白菜。说白了,就是圆白菜与大白菜殊途同归。

圆白菜这么好, 而且非常便宜, 当然要多吃, 因此它常常以炒菜的形式出现在我们的餐桌上。但偶尔我们也想变变花样,如今天,我们会用圆白菜来包肉做成卷,让它更有“范儿”。为了营养更全面、口感更有层次,搭配点蟹味菇同入馅,这样吃起来更加美味。最大限度的保持营养蒸的烹饪方法,让它吃起来更营养更健康。

很简单的的一道翡翠菜包(圆白菜包肉卷),味道得到了提升,外形的变化让人更有吃的欲望。马上过节了, 大鱼大肉吃得太多不利于身体健康, 这样换个样式, 荤素搭配健康美味。 流口水吧, 开动吧。。。

材料

圆白菜 肉馅 蟹味菇 火腿末 姜末 小葱末 水淀粉 浓缩鸡汁 料酒 蚝油 胡椒粉 油盐

做法

1. 准备好原材料;

2. 将蟹味菇切成小粒和姜末放入肉馅中;

3. 加入适量的盐、胡椒粉、料酒和蚝油等调味料搅拌均匀, 腌制五分钟;

4. 最后准备包入时再加入小葱末搅拌均匀;

5.烧锅开水,加入适量盐和几滴油, 将圆白菜放入里面焯烫软;

6. 焯好的圆白菜带梗的一边切去小半, 整理好成长条形;

7. 将肉馅放入圆白菜的底边;

8. 将它卷起来;

9. 全部包好后的菜卷整齐的码放在盘中;

10. 烧锅开水, 大火蒸上八分钟;

11. 同时另起一锅,锅中放入适量的高汤, 并加入些鸡汁;

12. 加入适量的盐调味;

13. 将蒸好的白菜包的汤汁也倒入里面;

14,加入适量的水淀粉勾芡;

15. 关火, 倒入葱花和火腿末拌均匀;

16. 将制作好的玻璃芡浇淋在蒸好的白菜包表面上;

17. 美味又可口的“三鲜白菜包”就完成了。

小诀窍

1. 肉馅中搭配些蟹味菇末,吃起来味道更鲜也更健康,再加入适量的盐等调味料搅拌均匀后腌制五分钟;最后包入时再加上小葱末;

2. 圆白菜焯烫软了, 切去带梗的边并整理好形状后就很方便的包入馅料了; 包好后码放在盘中大火蒸上八分钟即可;

3. 高汤(或者水)加入适量鸡汁,再加入盐等调味料,注意蒸菜的汤汁也不要浪费也倒入其中,加入适量的水淀粉勾芡,当芡汁浓稠合适时关火加入小葱末和火腿末拌均匀即可;最后将制作好的芡汁浇淋在白菜包上。

烹饪常识与技巧

关于海带排骨汤的营养有哪些的问题解答

海带是一种营养价值很高的蔬菜,同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富,研究发现,海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。

海带排骨汤, 是一道非常易做又美味的家常益精补血汤。此菜品汤鲜味美,海带含有丰富的钙,可防人体缺钙,还有降血压的功效。

食材主料

海带300g排骨500g辅料料酒适量盐适量生姜适量

步骤

1.排骨备用。

2.海垫备用。

3.排骨焯水,冲洗干净。

4.锅内加入适量的水,放入焯好的排骨,生姜块和料酒。

海带排骨汤的营养

5.海带洗净后,切大片。

6.炖半小时以上,下入海带。

7.炖到海带软烂,调入适量的盐。

8.即可食用。

小贴士

排骨要焯去血水。

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