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魔膳小厨房Chorizo香煎扇贝|Chorizo香煎扇贝家常做法_爱上做美食:Chorizo香煎扇

作者:五星菜谱网
来源:http://www.5x9d.com
日期:2020-09-12 13:26
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摘要:欢迎光临魔膳小厨房美食频道,这次要教给大家的是:Chorizo香煎扇贝的家常版教程、Chorizo香煎扇贝具体材料和步骤,如果平时在家不知道吃什么或者想获得更多《Chorizo香煎扇贝》相关优秀的菜谱推荐,请持续关注我们!

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《Chorizo香煎扇贝》做法步骤:

简介

昨天收到托友人带来的北海道新鲜水产终于拿到手啦! 今天中午立马煮了道自己一直都很喜欢的西班牙下酒小菜- Chorizo 香煎扇贝。新鲜冷冻的扇贝拿到手时还是结冻的状态,所以今天起床后就放在冷藏稍微解冻一下,马上就能开始简单的小料理啦!

材料

西班牙Chorizo香肠1条

新鲜扇贝10个

柠檬汁少许

Basil少许

做法

1

将Chorizo切薄片,不必放油,直接煎香并逼出其内的油脂后,Chorizo夹起备用。

2

用Chorizo逼出的油脂来煎扇贝,两面各煎约1~2分钟,可依照自己所购买的扇贝大小以及自己喜欢的口感熟度调整。

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煎约八九分熟后,将方才已煎熟的Chorizo放入再一起拌炒约30~60秒。盛盘后挤上些许柠檬汁、再撒些Basil,完全不需要其他的调味料,方便快速又鲜美的西班牙下酒小菜就上桌囉!

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Tip:这次我选用的Chorizo是在Whole Food买的,新鲜度有机自然不在话下,连在切片时都可以闻到其香味,真的非常推荐。

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而若是用一般的义式香肠,若是其内油脂并不丰富,仍是可以加些许橄榄油下去煎扇贝,否则干煎到最后,扇贝会释出些许盐份的水,让整个锅底都白白的反而不好后续的烹调步骤噢。

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步骤6

烹饪常识与技巧

面条的营养价值

面条的主要营养成分有:蛋白质、脂肪、碳水化合物等。

面条中含有的丰富碳水化合物,能提供足够的能量。面条中还富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素。面条营养价值及功效

面条的功效和作用

面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

对女性痛经有一定缓解作用

面对腰背酸痛、青少年的成长期神经痛、女性痛经(血糖低和处在更年期的人),高粱面都有一定的改良作用。面条营养价值及功效

有助于中老年人骨质疏松

经常食用高粱面有利于缓解体内钙质的消耗,对中老年人的骨质疏松有一定的帮助。

有助于降低患心血管病的概率

面中的大豆蛋白质和豆固醇能时显地改善和降低血脂和胆固醇,从而降低患心血管疾病的概率。

能够有效抗癌

面条中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分,对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。

面有助于抗衰老

吃面对皮肤干燥粗糙、头发干枯大有好处,可以提高肌肤的新陈代谢,促使机体排毒,令肌肤常葆青春。

面条营养价值及功效

养胃

吃碗温热的面条最有利于营养吸收。

增强免疫力

面口感筋道的面条所含的蛋白质更多,能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。

改善贫血

面能促进人体气血运行。

易于消化吸收

经过煮沸的面条最为洁净,可以大大减少肠胃疾病的发生,因此面条成为中国最常见的食品之一。

增强精力

面条自古以来就是养心强体的重要食物,所含热量低,常吃能有效地分解脂肪,不会引起肥胖,不会使体重增加;在胃中消化较慢,使人长时间有饱胀感,不易饥饿,可使胰岛素保持在正常,尤其适合长期高强度、背负巨大压力、身心严重透支的工作者;面条不仅含有一定的纤维素,还富含维持神经平衡所必需的各种维生素;面汤可以助益脾胃,促进消化,减少积食。俗话说,“原汤化原食”,说的正是这个道理。

面条的吃法

1.挂面最好选购丰大的家常拉面,这个口感是老人都说添加剂相对感觉少一点的,现在的很多面食里面会有铝,使得口感更糯,或者过于劲道,都是各种化学物品弄出来的,我不是业内人我不知道,当然我现在更多的是去菜市场买现场加工的拉面,更放心一点。

2. 面条和汤一定要分开,因为面汤略酸,煮面的时候可以加点盐,少点泡沫而且更入味,两边同时开火,面条煮好了以后汤全部倒掉。

下面开始详细讲解各种面汤的制作。

西红柿鸡蛋盖浇面

注意西红柿有沙瓤的和脆的之分,挑选的时候要想好用途,做西红柿面就要买沙瓤的软的,多加点油爆炒,这样才能出沙,然后鸡蛋打散搅拌,和到西红柿里,此时可以选择加酱油或者加番茄酱,两种完全不通的风味噢。粘糊糊湿答答的一大盘番茄酱炒好了,盖在挂面上。搅拌,开吃。

菠菜虾仁汤面

虾仁超市有速冻的可以常备,菠菜是个好东西清洗方便又甜滋滋的,下水煮的时候要放点黑胡椒粉或者白胡椒粉,加点料酒,(一点点),加广合腐乳一块(代替盐),加辣椒酱。

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