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魔膳小厨房橙蜜马芬|橙蜜马芬家常做法_爱上做美食:橙蜜马芬

作者:五星菜谱网
来源:http://www.5x9d.com
日期:2020-09-12 13:26
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摘要:欢迎光临魔膳小厨房美食频道,这次要教给大家的是:橙蜜马芬的家常版教程、橙蜜马芬具体材料和步骤,如果平时在家不知道吃什么或者想获得更多《橙蜜马芬》相关优秀的菜谱推荐,请持续关注我们!

橙蜜马芬_橙蜜马芬的做法_橙蜜马芬怎么做

《橙蜜马芬》做法步骤:

简介

取了几片之前做的法式糖渍橙片来做好吃的马芬,配上一杯茶饮,开启下午茶模式~

材料

无盐奶油50g

三温糖或细砂糖70g

蛋1个

鲜奶180g

低筋面粉250g

无铝泡打粉6g

蜜渍橙片8片

做法

1

备好材料,冷藏蛋和无盐奶油放室温回温和回软、粉类过筛、橙蜜一半切碎块,一半切对半。

2

无盐奶油切块放室温回软后,用电动打蛋器打至绒毛状,再加入糖继续打至乳白色,接着加入蛋、鲜奶打匀。

3

倒入过筛的粉类,用橡皮刮刀以切拌方式拌成无粉粒之面糊。

4

加入切碎的橙蜜轻拌匀。

5

将面糊倒入纸杯模里约6分满,用汤匙或筷子将表面稍喇抹平,再斜插入切半的橙蜜于面糊中。可另外在表面撒点份量外的二号黄砂糖(烤后表面可有点焦糖感,亦可省略不撒)

6

最后送进已预热180度C的烤箱里放下层,烘烤约25分钟。用筷子插入蛋糕中心不沾面糊即烤熟。

烹饪常识与技巧

名柚品种

琯溪蜜柚

主要分布:福建省平和县

主要性状:

琯溪蜜柚属亚热带常绿小乔木果树,树冠圆头形,树势强,枝条开张下垂,枝叶茂密,叶片大,长卵圆形,叶经揉后无刺激性味道。幼树在肥水充足条件下,一年可抽梢4~5次,春梢为结果母枝。琯溪蜜柚花芽在9~12月份,3月中下旬初为绐花,盛花期为4月中旬前后,10月下旬果实成熟。柚子产地

琯溪蜜柚的生长发育需良好的生态条件:

年均温21.2oC左右,土壤PH在4.8~5.5之间,该柚忌荫蔽。适于东南方向、地势平缓的低海拔丘陵山地种植。琯溪蜜柚果大,1500~2000克,长卵形或梨形;果面淡黄色,皮薄;果肉质地柔软,汁多化渣,酸甜适中,种子少或无。每100ml果汁含糖9.17~11.6g,酸0.73~1.0g,维生素C 48.93~51.98mg,可溶性固形物10.7~11.6g。可食部分68%左右,9月下旬~10月上旬果实成熟,丰产。

栽培要点:

幼树在肥水充足条件下,一年可抽梢4-5次,春梢为结果母枝。琯溪蜜柚的生长发育良好的生态条件,忌荫蔽,适于东南方向、地势平缓的低海拔丘陵山地种植。.幼树主要施足促梢肥。株产50Kg以上结果树,全年掌握N:P2O5:K2O:CaO:MgO=1:0.54~0.59:0.96~1.05:1.33~1.37:0.24~0.27,为减少裂果,应加强肥水管理,可将全年施肥量的90%安排在采果后至初夏施入,尤其钾肥集中在夏季施入。高接在温州蜜柑上,早结早熟,抗寒力提高,可比幼树定植早2年结果。

琯溪蜜柚干性强,可采用疏删直立大枝开天窗,上部外围开边窗,下部结果枝开小窗,注意剪除密枝、直立枝、旺盛枝。幼树生长特旺,需进行合理环割(剥),促其早投产,环割第一次在11月上旬-12月中旬,第二次在谢花2/3时,部位在已着花的主枝基部。

评价:

琯溪蜜柚果大无核质优,适应性强,高产,商品性佳,可谓柚中之冠,但在发展中要特别注意防止溃疡病的传播,同时该品种有内裂的缺点。据说就是专门种植品质优良的柚子当贡品呈献给清朝皇帝。

沙田柚

沙田柚(金柚)原产广西容县沙田。树势强健,1~2年枝粗壮较直立,果实梨形或葫芦形,单果重500~1500克,果肉脆嫩爽口,白色或虾肉色,风味浓甜,品质上等。果实可食率为40%~60%,果汁含量30%~40%,每100毫升含总酸量0.3~0.6克、维生素c100~200毫克。果实10月上旬~11月中旬成熟。

沙田柚的类型颇多,目前栽培的多用软枝和硬枝两个类型。 软枝型果实较小,梨形,果汁较多,品质优。该类型成熟期较早,丰产稳产。 硬枝型果实较大,葫芦形,果汁较少,丰产,但较易出现大小年结果。

玉环文旦柚

原产浙江省玉环县。生长势强,果大,单果重1250~2000克,最大可达3500克以上,肉质脆嫩,有香气。无核或少核,品质优。可食率为60~65%,100毫升果汁含酸量0.8~1.0克、维生素C50~60毫克,果实10月中旬~11月上旬成熟。 文旦柚有扁圆锥形和高圆锥形两个类型。前者丰产,但裂果较重。后者果实中心柱小,几乎不裂果。 该品种生长势强,丰产性好,果大,色艳,有香气,无核或少核,品质优。

红心柚子

红肉蜜柚是福建省农业科学院果树研究所从平和县琯溪蜜柚园中的芽变株系选育而成的。表现为早熟、果肉为淡紫红色,丰产、优质。

柚子产地

柚子的营养价值:

1、柚子中含有高血压患者必需的天然微量元素钾,几乎不含钠,因此是患有心脑血管病及肾脏病患者(如果肾功能不全伴有高钾血症,则严禁食用)最佳的食疗水果;

2、柚中含有大量的维生素C,能降低血液中的胆固醇;

3、柚子的果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平,而且可以减少动脉壁的损坏程度;

4、柚子还有增强体质的功效,它帮助身体更容易吸收入钙及铁质,所含的天然叶酸,对于怀孕中的妇女们,有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效;

5、 新鲜的柚子肉中含有作用类似于胰岛素的成分铬,能降低血糖;

6、具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效,可促进伤口愈合,对败血病等有良好的辅助疗效;

7、由于柚子含有生理活性物质皮甙,所以可降低血液的黏滞度,减少血栓的形成,故而对脑血管疾病,如脑血栓、中风等也有较好的预防作用;

8、柚子味甘酸、性寒,具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效;

9、能治食少、口淡、消化不良等症,能帮助消化、除痰止渴、理气散结;

10、柚子是含维生素C和胡罗素丰富的水果,具有保护肝脏、促进肝细胞再生的功能。

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