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魔膳小厨房家常小炒肉|家常小炒肉家常做法_爱上做美食:家常小炒肉

作者:五星菜谱网
来源:http://www.5x9d.com
日期:2020-09-13 11:08
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摘要:欢迎光临魔膳小厨房美食频道,这次要教给大家的是:家常小炒肉的家常版教程、家常小炒肉具体材料和步骤,如果平时在家不知道吃什么或者想获得更多《家常小炒肉》相关优秀的菜谱推荐,请持续关注我们!

家常小炒肉_家常小炒肉的做法_家常小炒肉怎么做

《家常小炒肉》做法步骤:

材料

五花肉150g 青尖椒400g 葱10g 蒜瓣10g 味达美8g 老抽3g 淀粉

做法

做法

1.猪五花肉,去皮,连肥带瘦切片,加盐、以水淀粉码好

2.尖椒,去蒂去籽,拍松,斜切段

3.葱花、蒜片备用

4.锅烧热油,下肉片,炒散变色,捞出备用

5.下葱蒜炒香,下尖椒,翻炒几下,下肉片,烹入少许老抽、适量味达美,加盐,翻炒均匀,汤汁收紧即可

烹饪常识与技巧

石锅鱼和烤鱼哪种更好吃?小编只能说萝卜青菜各有所爱,下面介绍这2种的食用方法,只有亲自试吃才知道哪种味道更美味!

石锅桂鱼

材料

主料:小桂鱼750克,豆豉、姜、蒜、干辣椒各5克,香菜段3克。调料:盐15克,味精10克,鲜汤100克,色拉油1000克。

做法

1、活桂鱼宰杀去内脏洗净待用,干椒切段、姜切片。

2、锅烧油到七成热,下入桂鱼小火浸炸20秒钟炸酥捞出沥油,待用。

3、锅内放底油烧至六成热,依次下入姜、豆豉、蒜、干辣椒大火炒香加入鲜汤、盐、味精,放桂鱼、香菜段后转小火烧1分钟,盛入烧热的石锅内即成。

小诀窍

特点

外焦内嫩、干香咸辣。

烤鱼

材料

草鱼1斤半,芹菜,香菜,大葱,大蒜,老姜,泡椒,泡姜,野山椒,干辣椒,花椒,榨菜,炒香的白芝麻,油,盐,生抽,料酒,生粉,胡椒面,郫县豆瓣

做法

1.鱼去了头之后,从中间剖开,别切断,就一整块,鱼背上划几刀,加盐、生抽、料酒、胡椒面、生粉、 大葱、姜片腌制片刻。

2.鱼腌好之后,表面刷一层油,开烤箱200度上下火15分钟,上火5分钟。

3.开始炒料,先热油,炒香切碎的大蒜、大葱、老姜、泡椒、泡姜、野山椒、干辣椒和郫县豆瓣,然后加点清水,烧开之后,把芹菜和榨菜放进去煮一下,煮开之后,把汤倒进烤好的鱼里,再接着烤10分钟。

4.锅里倒少许油,炸香花椒,然后连着花椒一起淋在鱼上,最后洒上香菜和白芝麻,就可以开吃了。味道还真是不错,不过下次还是要去那家店尝尝万州烤鱼。

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