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魔膳小厨房芝麻版番薯蛋|芝麻版番薯蛋家常做法_爱上做美食:芝麻版番薯蛋

作者:五星菜谱网
来源:http://www.5x9d.com
日期:2020-09-13 11:09
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摘要:欢迎光临魔膳小厨房美食频道,这次要教给大家的是:芝麻版番薯蛋的家常版教程、芝麻版番薯蛋具体材料和步骤,如果平时在家不知道吃什么或者想获得更多《芝麻版番薯蛋》相关优秀的菜谱推荐,请持续关注我们!

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《芝麻版番薯蛋》做法步骤:

简介

我家恐龙的最爱。。 简单的食材,吃出大家的健康。

材料

红番薯400g

木薯粉150g

红糖90g

水少许

芝麻(个人喜欢)少许

做法

1

番薯切块,热一锅水,水滚后就可以放入番薯以大火蒸10-15分钟。蒸的时间以番薯的大小而定,切得越大块蒸熟的时间越长。

蒸好的番薯要趁热压成泥,当番薯冷却了会比较难压成泥,就如制作马铃薯泥一样,必须趁热压成泥。在压成泥之前可以加入所需的糖,因为番薯刚刚起锅,还有热气,这时候加入糖可以帮助溶化这些糖,此外溶了的糖会给番薯带出一谢谢的水份,让番薯比较湿润,也比较容易压成泥状。

2

压成泥状的番薯这时候可以加入木薯粉,然后搓成团。搓揉的过程中可能会发现番薯团比较干,如果比较干的话可以加入几汤匙的水。

3

在揉番薯蛋时可以加入黑芝麻一起揉。

4

这次做的面团比较干,加了大约3-4汤匙的水。搓好的番薯团可以搓成番薯蛋了,大小以个人喜好而定.

5

油锅大概150度左右调中火、地瓜球放进锅后等定型后在搅拌它、地瓜球浮起来渐渐呈现金黄色后(慢慢压它重复3-5次)后起锅油滤干

6

如果要很脆的话,可以放小火慢慢炸,不过有些硬,不适合老人家吃。如果放大火炸的话,它的外身就比较脆,里面就很软。

烹饪常识与技巧

关于5个月宝宝吃什么辅食的问题解答

一、辅食制作常见工具

1、菜板:为宝宝制作辅食的必备工具。最好为宝宝准备一个专用菜板。使用要点:一定要经常消毒。最好每次用之前先用开水烫一遍。

2、刀具:包括菜刀、刨丝器等。最好别跟大人混用。使用要点:切生熟食物的刀一定要分开。每次使用后都要彻底清洗并晾干。

3、蒸锅:用来为宝宝蒸食物,像蒸蛋羹、鱼、肉、肝泥等都可以用到。使用要点:可以使用小号的蒸锅,既节能又方便。

4、汤锅:用来为宝宝煮汤,也可以用来烫熟食物。使用要点:可以使用小号的汤锅,既节能又方便。

5、研磨器:用来将食物磨碎。制作泥糊状食物的时候少不了它。使用要点:一定要清洗彻底。使用前最好用开水烫一遍。

6、榨汁机:用来为宝宝制作果汁和菜汁。最好选过滤网特别细,可以分离部件清洗的。使用要点:一定要清洗彻底。使用前最好用开水烫一遍。

7、过滤器:用来过滤食物渣滓,给宝宝制作果菜汁的时候特别有用。网眼很细的不锈钢滤网或消过毒的纱布都可以。使用要点:使用前用开水烫一遍,使用后要清洗干净并晾干。

8、削皮器:可以很方便省力地削去水果的表皮。居家必备的小巧工具,便宜又好用。使用要点:建议妈妈给宝宝专门准备一个,与平时家用的区分开以保证卫生。

9、搅拌:用来搅拌泥糊状食物。如果不想用市场上出售的电动搅拌,可以用筷子代替。使用要点:注意清洁。使用前先用开水烫一遍。

10、计量器:用来计算辅食的量。可以用一个事先量好重量和容积的小碗充当。使用要点:注意清洁。使用前先用开水烫一遍。

二、如何正确添加辅食

1、要根据宝宝的月龄按期添加。

2、添加的量要由少到多。如4个月时添加蛋黄,开始时是蚕豆大小,服3-4天后,未出现消化功能紊乱,可增添至1/4个,以后每周增加1/4个,满4个月时可增加到1个。

3、添加辅食后要注意观察宝宝的皮肤,看看有无过敏反应,如皮肤红肿,有湿疹,应停止添加这种辅食。此外,还要注意观察宝宝的大便,如大便不正常也应暂停添加这种辅食,待其大便正常,无消化不良症状后,再逐渐添加,但量要小。

4、注意卫生。给宝宝添加的辅食最好现吃现做,如不能现吃现做,也应将食物重新蒸煮。添加辅食的用具要经常消毒,以防病毒侵入宝宝体内引起疾病

三、常用的婴儿粥有

① 肉糜粥 将猪瘦肉洗净,用刀剁碎或放入绞肉机内绞2次,加酒去腥炒熟,放入已煮稠的粥内,再加食盐即可食用。

② 鱼粥 洗净去内脏的鱼如青鱼、带鱼、鳗鱼等),整条蒸熟去骨,将鱼肉研碎拌入粥中,加适量食盐、葱、少许酒,即成鱼粥。

③ 蛋花粥 将1只鸡蛋打碎放人已煮好的粥中,边搅边烧,煮沸加盐和熟油。

④ 猪肝泥粥 洗净的猪肝用刀横剖,再取出切面处泥状物,加酒、盐放入粥中煮透。上述各种粥内最后均应加入莱泥和豆制品煮熟再吃。

⑤ 香蕉薯糊 香蕉12只,鸡蛋1只,马铃薯14个,牛奶适量。

做法∶

马铃薯去皮切粒,隔水蒸20分钟,压成茸。

5个月宝宝吃什么辅食

把鸡蛋煮熟,去壳,取出14只蛋黄,压成茸。

香蕉去皮,压成茸。

把蛋黄茸、马铃薯茸及香蕉茸拌匀,再下牛奶拌匀即可。

※ 也可选用木瓜或啤梨来代替马铃薯,做出不同的口味。

⑥ 花豆腐

原料:豆腐50克,青菜叶10克,熟鸡蛋黄1个,淀粉10克,精盐、葱姜水各少许。

制作:1、将豆腐煮一下,放入碗内研碎;青菜叶洗净,用开水烫一下,切碎后也放在碗内,加入淀粉、精盐、葱姜水搅拌均匀。

2、将豆腐泥做成方块形,再把蛋黄研碎撒一层在豆腐泥表面,放入蒸锅内用中火蒸10分钟即可喂食。

3、菜口味不宜过咸,以利婴儿食用。

⑦ 苹果薯团

原料:红薯50克,苹果50克。

制作:1、将红薯洗净,去皮,切碎煮软。

2、把苹果去皮去核后切碎,煮软,与红薯均匀混合拌匀即可喂食。

3、制作中,要把红薯、苹果切碎,煮烂。

⑧ 鹌鹑粥

原料:大米30克,净鹌鹑1只,水适量。

制作:1、将鹌鹑去皮洗净,切成大块,为防止有碎骨,可用经消毒的煲汤袋盛着。

2、米洗净,用水浸泡约2小时。

3、浸泡过的米连水一起煲滚,加入装有鹌鹑的袋,滚开后,改用中火煲约45分钟,然后熄火等5分钟即可。

4、注意制作时,千万不要有鹌鹑骨渣。

⑨ 红小豆泥

原料:红小豆50克,红糖、清水适量,植物油少许。

制作:1、将红小豆捡去杂质洗净,放入锅内,加入凉水用旺火烧开,加盖改小火焖煮至烂成豆沙。

2、将锅置火上,放入少许油,下入红糖炒至溶化,倒入豆沙,改用中小火炒好即成。

3、注意煮豆越烂越好,炒豆沙时要不停地擦着锅底搅炒,火要小,以免炒焦而生苦味。 可同粥一起食用。

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