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魔膳小厨房我的客家小炒|我的客家小炒家常做法_爱上做美食:我的客家小炒

作者:五星菜谱网
来源:http://www.5x9d.com
日期:2020-09-14 00:56
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摘要:欢迎光临魔膳小厨房美食频道,这次要教给大家的是:我的客家小炒的家常版教程、我的客家小炒具体材料和步骤,如果平时在家不知道吃什么或者想获得更多《我的客家小炒》相关优秀的菜谱推荐,请持续关注我们!

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《我的客家小炒》做法步骤:

简介

好菇道一向是我在料理时的好伙伴,无论煎、煮、炒、红烧、焗烤等,皆可加入,增加口感及风味,让人吃了还想再吃;而这道料理是我将传统的客家小炒做一些小改变,成为我家的客家小炒。

材料

芹菜一把

五香豆干3块

梅花猪肉片4片

雪白菇1包

蒜2个

蚝油或酱油约1匙

料理酒1匙

白胡椒粉些许

蕃薯粉或连藕粉一匙

酱油1匙

蚝油1匙

水半杯

做法

1

所有食材

2

先将蒜、豆干切片,芹菜切段,雪白菇切掉根部后,用手将其剥小块,梅花肉片切丝并用调味料1醃至10分钟,再加入蕃薯粉或连藕粉些许,搅拌均匀。

3

先热油锅,将切好的五香豆干煎至金黄色,盛到一边备用

4

先将梅花肉放入锅内炒到半熟时,将雪白菇放入锅内炒到菇的香味出来

5

接着将豆干、芹菜放入锅中,再放入调味料2一起拌炒再放些水炒匀后,盖上锅盖

6

稍微闷煮一下即可呈盘上桌了

烹饪常识与技巧

关于毛尖茶叶的泡法及水温技巧大全

信阳毛尖茶冲泡与品饮

为了能够在冲泡过程中可以领路的信阳毛尖茶叶的冲泡全景,建议大家在冲泡信阳毛尖茶叶时可以选用玻璃杯作为其冲泡茶具,这样可以更好的欣赏。茶水的选用上为了更好的品味出信阳毛尖的的韵味,最好是选用大自然中的泉水之类的。在投茶数量上可以根据跟人的喜好来决定投茶量的多少。

上面的都准备好了就可以进行茶叶的冲泡了。将茶叶取出适量置于玻璃杯中,然后往杯中冲入三分之一左右的开水对茶叶进行冲泡(因为信阳毛尖茶耐泡因此水的温度应在八十度以上为宜),随着时间的慢慢推移,我们可以看到,毛尖茶叶在玻璃杯中慢慢的舒展开来,茶汤也渐渐变为绿色,颜色渐渐的加深,同时茶香也慢慢的从玻璃杯中飘出。闻之让人感觉十分的清爽,十分的幽香。

毛尖茶叶的泡法及水温

过两三分钟后待茶叶全部舒张开来,再往杯中冲泡开水至杯的九分处,一分钟左右就可以到处杯中的茶汤进行饮用了。这时要让玻璃杯中茶汤保留三分之一左右,这样可以使得后面几次进行品饮时茶汤不会过于淡了。一般冲泡信阳毛尖茶叶的次数可以在五次左右,如果觉得味道太淡了,冲泡三次就可以了。

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