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魔膳小厨房豆瓣酱猪大肠炒荷兰豆|豆瓣酱猪大肠炒荷兰豆家常做法_爱上做美

作者:五星菜谱网
来源:http://www.5x9d.com
日期:2020-09-15 00:56
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摘要:欢迎光临魔膳小厨房美食频道,这次要教给大家的是:豆瓣酱猪大肠炒荷兰豆的家常版教程、豆瓣酱猪大肠炒荷兰豆具体材料和步骤,如果平时在家不知道吃什么或者想获得更多《豆瓣酱猪大肠炒荷兰豆》相关优秀的菜谱推荐,请持续关注我们!

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《豆瓣酱猪大肠炒荷兰豆》做法步骤:

简介

潮汕人所说的“猪腹内”,是指“猪内脏”或“猪下水”;猪大肠在潮汕地区也是潮菜中的主要材料,其中著名的菜色有:猪肠胀糯米,猪肠咸菜等等。不过今天要给大家介绍的,是下面这道。

潮汕豆瓣酱搭配荷兰豆一起炒,口感爽脆,猪大肠又特别有嚼头,且吃后回味,这样三者搭配在一起,简直就是人间美味。

说了这么多是不是有点饿了,现在我就来教大家用简单的方式做出不油不腻的菜肴:豆瓣酱猪大肠炒荷兰豆

材料

荷兰豆131克

猪大肠一条

豆瓣酱适量

油适量

料酒适量

盐适量

蒜瓣3瓣

做法

1

? 将猪大肠洗干净,切成块,放置盘中,待用

2

? 将蒜瓣切碎,放置碟中,待用

3

? 接着开火,往锅中倒入适量的水,等到水沸腾时,倒入荷兰豆,焯水使荷兰豆变色,便可捞起

4

? 之后将锅洗干净,热锅,倒入适量的油,再倒入切碎的蒜瓣,爆炒

5

? 等到蒜有点颜色变化时,倒入猪大肠,翻炒均匀

6

? 然后当猪大肠颜色成焦黄时,便可倒入荷兰豆,最后再依次放入适量的料酒、豆瓣酱和盐,翻炒均匀即可

7

? 大功告成,请拍照享用吧

小诀窍

温馨提示

? 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的

? 感冒期间忌食猪大肠;因其性寒,凡脾虚便溏者亦忌

? 荷兰豆可以防止便秘,有清肠作用

烹饪常识与技巧

很多女性在孕前就一直很喜欢吃土豆、薯片之类的食物,那么怀孕初期可以吃土豆、薯片吗?这是她们比较关心的问题。母婴专家指出,孕妇在孕期的饮食,是尤为关键的,关系到母婴健康安全,如果孕妇的饮食有问题的话,就会影响到胎儿的发育,这样是极为不利的。孕妇可以吃薯片吗

土豆是世界上公认的营养丰富的食物。美国人认为,每餐只吃全脂奶粉和土豆,就可以得到人体所需要的全部营养。土豆的蛋白质中含有18种人体所需的氨基酸,是一种优质的蛋白质。其中所含的黏体蛋白质能预防心血管类疾病。土豆中维生素B1的含量也居常食蔬菜之冠。

然而,食入发芽、腐烂了的土豆却可导致人体中毒,这是怎么回事呢?原来,土豆中含有一种叫龙葵素的毒素,而且龙葵素较集中地分布在发芽、变绿和溃烂的部分。有人测定,每千克土豆嫩芽中龙葵素的含量可高达5200毫克,高出土豆块中60-65倍。

龙葵素被吸收进入血液后有溶血作用,还可麻痹运动、呼吸中枢,刺激胃黏膜,最终可因呼吸中枢麻痹而死亡。此外,龙葵素的结构与人类的甾体激素如雄激素、雌激素、孕激素等性激素相类似。孕妇若长期大量食用含生物碱较高的土豆,蓄积体内会产生致畸效应。有人推算,有一定遗传倾向并对生物碱敏感的孕妇,食入44.2-252克土豆,即可能生出畸形儿。而且土豆中的生物碱并不能因常规的水浸、蒸、煮等烹调而减少。所以说,孕妇吃土豆并不好,以后还是要少吃或者不吃土豆比较好。

市场上的薯片是经过高温处理的,虽然龙葵素会相反的减少一些,可是却含有高量的油脂与盐分,吃多了会导致妊娠高血压综合征,为了母婴的健康,孕妈妈还是不要多吃。

怀孕初期可以吃土豆、薯片吗?答案是很明确的,因为土豆并不利于母婴的健康,所以希望孕妇在怀孕期间可以做到尽量不吃土豆,或者是少吃,薯片也要少吃,这样才能更好的孕育胎儿,然他们健康安全的发育。

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