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魔膳小厨房法式手工核桃酥|法式手工核桃酥家常做法_爱上做美食:法式手工

作者:五星菜谱网
来源:http://www.5x9d.com
日期:2020-09-15 00:56
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摘要:欢迎光临魔膳小厨房美食频道,这次要教给大家的是:法式手工核桃酥的家常版教程、法式手工核桃酥具体材料和步骤,如果平时在家不知道吃什么或者想获得更多《法式手工核桃酥》相关优秀的菜谱推荐,请持续关注我们!

法式手工核桃酥_法式手工核桃酥的做法_法式手工核桃酥怎么做

《法式手工核桃酥》做法步骤:

简介

我喜欢做饼乾,原因是简单不容易失败,而且非常容易上手。今天这个饼干是Nigün han?m教我的,几年前她随夫婿到法国,她先生在法国的土耳其大使馆工作三年,她也带着孩子住在那儿三年,一个法国邻居教她的,她回来以后又把这食谱分享了我。这法国人在饼干里面加了巧克力豆,核桃,上面还铺了酥脆的玉米碎片,让这个饼干的口感更有层次,让人忍不住一个接一个的吃!今天我就来分享这个“法式手工核桃酥”,有空试试喔!

材料

植物性奶油250克

综合用面粉5杯

沙拉油1/2杯

糖粉1杯

碎核桃/碎巧克力各1/2杯

泡打粉/香草粉各10克

盐1小撮

蛋黄2个

蛋白2个

碎玉米片适量

做法

1

材料如图,这里所有的杯都是大同电锅杯。玉米片的作用是供表面沾粘用的。不过没想到家里的玉米片就只剩下一点点,那就把所有的玉米片压碎来用,能沾几个就是几个。

2

我今天使用乳马林,也就是植物性奶油,当然如果用奶油味道一定是更好。首先将乳马林放在室温至少3个小时,直到很软很软才行。然后用电动打蛋器将乳马林先慢速搅拌再高速,直到打到奶油发白,然后倒入沙拉油和糖粉,继续高速搅拌直到呈现类似鲜奶油的样子,大约需要打3,4分钟。

3

将鸡蛋的蛋黄打入奶油中如图,而蛋白放在一个大碗里备用。继续用搅拌机高速搅拌面糊直到均匀为止。

4

将面粉,泡打粉,香草粉还有一小撮盐到放进奶油中,用电动搅拌器慢速再高速的搅拌,直到成团,再加入核桃和巧克力豆,用铲子拌匀如图,最后倒入一些手粉,就可以开始下手将面糊捏成乒乓球大小的小面团,这里的面团大约可以做32到34个左右。

5

面团蓬松并不硬,将面团捏成如图,放在有烤盘纸的烤盘上如图。

6

将蛋白用电动打蛋器稍稍打发如图,如果没有电动打蛋器也可以用叉子来打。打发蛋白的作用是要沾粘玉米脆片。

7

拿起小面团放进打发的蛋白里一沾,然后再沾上碎玉米片即可放回烤盘上,如此依序完成所有的饼干如图,今天是因为我的玉米片只剩下一点点,所以也就不够了,没有玉米片,还是可以只沾蛋白如图,也别有风味喔!放入预热好的烤箱,170度烤30分钟,直到表面金黄酥脆即可。

烹饪常识与技巧

关于孕妇能吃西瓜么的问题解答

孕妇能吃西瓜么

1、血糖不高的孕妇可吃西瓜补充羊水

西瓜的水分非常大,怀孕期血糖不高的孕妇,可以通过吃一些西瓜来补充羊水。而且,用吃西瓜方式来补充羊水,可以很多的把羊水不上去,一般来讲,半个月左右,就可以把羊水补上去。

2、孕妇吃西瓜有利尿的作用

西瓜中含有维生素A、维生素E、纤维素等,常吃西瓜能补充水分外,还可以有利尿的功效,所以孕期的朋友可以每天适量食用。

3、不要吃冰冻的西瓜

孕妇在吃西瓜的时候,最好不要吃冰冻的西瓜,因为,冰冻食品太凉,刺激性太大,对孕妇血液循环不利。

孕妇吃西瓜补充羊水,其实这样的做法,是很不错的补充羊水方法哦。不过,小编也提醒大家一句,在吃西瓜的时候,一次性别吃太多,以免引起孕妇腹泻。

教你挑选西瓜的6个终极秘籍

第一、听声音

耳朵离西瓜近点,用手掌轻拍西瓜或者用一个手指弹西瓜,如果是熟瓜将会发出“嘭嘭”的声音,如果是生瓜会发出“当当”声音,如果是过熟的瓜会则是“噗噗”的声音。还可以把西瓜放在耳边,用两手轻轻的挤压,熟瓜会发出裂的声音。

第二、乘重量

如果是同样大小的两个西瓜,熟的那个西瓜会比较轻。而且熟瓜放入水中会浮起来,而生瓜则会下沉。

第三、观其形状

要选择表皮光滑、纹路明显、体型匀称的西瓜,而那种尖头歪脑的西瓜则肯定不好吃。特别要注意西瓜的屁股部位,以四周饱满,中间凹陷较深为宜。而头部的瓜藤则以绿色的为佳,其他如黑褐色、黄色都不好吃。

第四、摸其表面

皮滑而且硬的瓜一般较好,而那种软软粘粘的表皮则不好。

果肉以淡红色带沙瓤含水分多的最好吃,夹白的西瓜不好吃,西瓜熟烂之后程大红色也不好吃。

一般籽多的西瓜不好吃,而且来回吐籽太麻烦,但是完全无籽的瓜也不太好吃。建议选哪种籽量偏少的西瓜。

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