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魔膳小厨房芋头蛋糕卷|芋头蛋糕卷家常做法_爱上做美食:芋头蛋糕卷

作者:五星菜谱网
来源:http://www.5x9d.com
日期:2020-09-15 00:58
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摘要:欢迎光临魔膳小厨房美食频道,这次要教给大家的是:芋头蛋糕卷的家常版教程、芋头蛋糕卷具体材料和步骤,如果平时在家不知道吃什么或者想获得更多《芋头蛋糕卷》相关优秀的菜谱推荐,请持续关注我们!

芋头蛋糕卷_芋头蛋糕卷的做法_芋头蛋糕卷怎么做

《芋头蛋糕卷》做法步骤:

简介

天然芋头有淡淡粉紫色和芋头浓郁香气,好吃的芋头泥包进满是鸡蛋香的绵密蛋糕里,真的很棒喔~

材料

蛋黄(4颗)65克

低筋面粉80克

鲜奶50克

橄榄油15克

蛋白(5颗)170克

细砂糖65克

芋头馅适量

做法

1

将蛋黄加入鲜奶和橄榄油打散

2

筛入低筋面粉轻轻翻拌均匀

3

先将蛋白打粗泡泡,细砂糖分两次加入蛋白 (蛋白必须是冰的)

4

打成尾端挺立的蛋白霜(干性发泡)

5

挖1/3份量的蛋白霜混入面糊中,用橡皮括刀延著盆边翻转及划圈的方式搅拌均匀,然后再将拌匀的面糊倒入剩下蛋白霜中,用橡皮括刀由下而上翻转的方式混合均匀

6

面糊倒入铺上烘焙纸的烤盘中用括板抹平整.进烤箱前在桌上轻敲几下敲出大气泡,放入已经预热到170度C的烤箱中烤13-15分钟,时间到用手轻拍一下蛋糕上方,感觉有沙沙的声音就是烤好了!

7

出炉后移到桌上将旁边的烘焙纸撕开散热放凉,完全放凉后将蛋糕翻过来,底部的烘焙纸撕开,底部垫著撕下来的烘焙纸,在蛋糕开始卷起处用刀切3-4条不切到底的线条

8

将芋头馅适量均匀涂抹在蛋糕表面,将整条蛋糕卷起,蛋糕收口朝下用塑胶袋装起来,放到冰箱冷藏2-3小时,等定形后再取出来切片

9

等定形后再取出来切片

烹饪常识与技巧

1.【枸杞茶】

原料:枸杞10g、花茶3g、冰糖10g。

用法:用250ml开水冲泡后饮用,冲饮至味淡。

功能:滋肾润肺,补肝明目。

用途:肝肾阳亏,腰膝酸软、头晕目眩、目昏多泪;虚劳咳嗽;消渴;遗精。

来源:传统药茶方。枸杞养生茶配方大全

2.【枸杞芍茶】

原料:枸杞5g、白芍3g、绿茶3g、冰糖10g。四款康乃馨茶

用法:用250ml开水冲泡后饮用,冲饮至味淡。

功能:养血柔肝。

用途:肝肾精血不足之慢性肝炎、肝硬化衄血;阴虚阳亢之头晕目眩、心悸、不寐;更年期综合症。

来源:传统药茶方。

3.【枸杞龙茶】

原料:枸杞5g、龙胆草2g、绿茶3g、冰糖10g。

用法:用250ml开水冲泡后饮用,冲饮至味淡。

功能:补肝养血,清热除湿。

用途:急性传染性肝炎;转氨酶高。

来源:传统药茶方。

4.【枸杞龙眼茶】

原料:枸杞5g、龙眼肉3g、绿茶3g、冰糖10g。

用法:用前二味药的煎煮液300泡茶、糖饮用。

功能:滋肾补心,安神。

用途:阴血不足心悸、失眠、多梦。水机网

来源:《摄生秘剖》。

5.【枸杞 生地茶】

原料:枸杞5g、生地3g、绿茶3g、冰糖10g。

用法:用250ml开水冲泡后饮用,冲饮至味淡。

功能:滋肝补肾,养阴清热。

用途:肝肾阴不足所致腰酸痛、口渴烦热、盗汗、潮热。

来源:传统药茶方。

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