关键词不能为空

位置:五星菜谱网 > 魔膳菜谱 > 魔膳小厨房干烧黄鱼|干烧黄鱼家常做法_爱上做美食:干烧黄鱼

魔膳小厨房干烧黄鱼|干烧黄鱼家常做法_爱上做美食:干烧黄鱼

作者:五星菜谱网
来源:http://www.5x9d.com
日期:2020-09-16 08:16
阅读:

摘要:欢迎光临魔膳小厨房美食频道,这次要教给大家的是:干烧黄鱼的家常版教程、干烧黄鱼具体材料和步骤,如果平时在家不知道吃什么或者想获得更多《干烧黄鱼》相关优秀的菜谱推荐,请持续关注我们!

干烧黄鱼_干烧黄鱼的做法_干烧黄鱼怎么做

《干烧黄鱼》做法步骤:

简介

制作时间:10 30 分钟 制作简易度: ★★★ 口味:咸甜鲜香,多重口感

材料

材料: 新鲜黄花鱼1条(300克)嫩笋尖50克,水发香菇2朵,五花猪肉50克,生姜2片,大蒜3瓣,香葱1

调味料: 红油豆瓣酱1/2大匙,生抽1/2大匙,老抽1/2大匙,砂糖1/2大匙,料酒3大匙,鸡精1/4小匙,白胡椒粉1/8小匙

做法

1 黄花鱼去鳞,去内脏,在表面打上花刀。

2 五花肉、笋尖、水发香菇分别切丁。生姜大蒜切碎,香葱分开葱白葱绿切碎。

3 平底锅加油烧热,放入黄花鱼用小火煎至两面金黄。

4 炒锅烧热,凉油放入五花肉丁用小火煎制。

5 煎至油有少许出油时,再放入姜末、蒜末、葱白碎炒出香味。

6 放入笋丁、香菇丁炒出香味。

7 加入红油豆瓣酱1/2大匙,小火煸炒至出红油。

8 加入清水1又1/2杯,及其它所有调味料,大火烧开。

9 放入煎好的鱼,水量不到鱼身。大火烧开,加盖小火焖20分钟。

10 中间小心的翻身一次,只到水份收干,只剩下少量的汤汁即可装盘。

小诀窍

1 这道菜除了鱼好吃之外,上面的配料也十分下饭。虽然放了红油豆瓣酱,但因为加了糖的关系,吃起来并不辣。

2 笋最好是买处理过的竹笋尖,这样吃起来鲜嫩,又没有涩味。

3 煮鱼的时侯不需要放太多水久煮,但为了要让鱼入味,中途要翻身一次让鱼两边都可以浸入汤汁中,煮过的黄花鱼很容易破碎,所以在翻身的时侯要十分小心。

烹饪常识与技巧

鸽子的营养价值极高,既是名贵的美味佳肴,又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品,蛋白含量为24.47%,超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鵝和狗等肉类,所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸,且消化吸收率在95%,鸽子肉的脂肪含量仅为0.73%,低于其他肉类,是人类理想的食品。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质。我国民间有“一鸽胜九鸡”的说法。

鸽子肉不仅营养丰富、肉质鲜美,还适合这些人群食用:习惯性流产的孕妇、贫血的人群、不育的男子、有高血压病的人、身体虚弱的人等。

既然鸽子肉适合孕妇食用,那么鸽子肉怎么烹饪才会让人吸收到的营养,怎么做才能更好吃呢?

食材:鸽子(菜鸽)1只,鸽蛋10枚,香菇50克,枸杞10克,黄酒30ml,葱姜盐青菜鸡精适量。

准备食材

孕妇适合喝鸽子汤吗

主要步骤图:

一、将鸽子去血去毛

二、投入沸水 加黄酒20ml

三、准备配菜调味品备用

去内脏洗净沥干焯一下去腥 捞出

四、准备青菜备用

五、将葱姜揣入鸽肚中 菇和

六、盖蒸锅盖大火烧开

鸽放入蒸碗加入黄酒和水 小火蒸两小时

七、在最后半小时时放入

八、将青菜焯好 上桌前

九、出锅上桌

煮好的鸽蛋和枸杞 加入蒸碗内 加入鸡精

此菜特点;鸽肉滑嫩、汤味醇香。

免责声明:鉴于“干烧黄鱼、干烧黄鱼怎么做好吃”来自网友上传、网络资料整理分享,版权归属没办法及时考证,任何烹饪作品的版权拥有者,请及时联系我们。如有侵犯您的权益,请联系魔膳小厨房进行删除处理!


本文来自网络,不代表「五星菜谱网」立场,转载请注明出处:http://www.5x9d.com/mscp/12869.html

魔膳小厨房干烧黄鱼|干烧黄鱼家常做法_爱上做美食:干烧黄鱼的相关文章