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魔膳小厨房孜然干煸菜花|孜然干煸菜花家常做法_爱上做美食:孜然干煸菜花

作者:五星菜谱网
来源:http://www.5x9d.com
日期:2020-09-16 08:17
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摘要:欢迎光临魔膳小厨房美食频道,这次要教给大家的是:孜然干煸菜花的家常版教程、孜然干煸菜花具体材料和步骤,如果平时在家不知道吃什么或者想获得更多《孜然干煸菜花》相关优秀的菜谱推荐,请持续关注我们!

孜然干煸菜花_孜然干煸菜花的做法_孜然干煸菜花怎么做

《孜然干煸菜花》做法步骤:

简介

前几日外食,点了一道孜然干煸菜花,

虽是家常菜,却因为孜然的加入,

让普通的小炒变得独具风味,

很受大家的欢迎。

回来立即如法炮制,简单美味。

总结经验做好这道菜两个小关键:

孜然一定要用孜然粒而非孜然粉,

辅料蒜片最后出锅前再加入味道更好!

材料

主料:散菜花、带皮五花

辅料:蒜4-5瓣、干辣椒2-3根

调料:食用油、酱油、盐适量、糖少许、孜然粒一小把

做法

1、菜花掰小块清洗两遍,再用盐水泡10分钟,最后用流动的清水再冲洗一遍,沥干水备用。

2、带皮的五花肉切成薄片,蒜切片,辣椒切段备用。

3、在锅里倒食用油。

4、将五花肉煸炒2-3分钟,把肥膘里的油炒出来.

5、肉炒干后下入一半的干辣椒段,蒜片一起翻炒。

6、倒入控干水的菜花。

7、大火翻炒至边缘微微发黄。

8、烹入酱油翻炒均匀。

9、再加入少许糖和盐炒匀。

10、加入孜然粒。

11、加入剩余的蒜片、干辣椒段。

12、翻炒均匀即可。

烹饪常识与技巧

老年人骨质疏松应补充的营养元素

钾:水果和蔬菜含有大量钾,能中和酸。研究也发现,常吃含钾多的食品,骨骼更硬朗。每天从食物中摄取4700毫克即可。不过钾的补充剂可能对心脏不利,服用前请咨询医生。老年人骨质疏松吃什么好

维生素B12:2008年的研究表明,维生素B12摄入不足的人,骨质更容易流失。维生素B12能控制血液中的高半胱氨酸水平,该代谢物质和心脏病、髋骨骨折均有一定联系。健康人每天摄入2.4微克的维生素B12即可。

维生素K:建造骨骼的蛋白质,如骨钙素、蛋白质都需要维生素K才能发挥作用。维生素K水平低的人,跑步时髋骨骨折的概率增加30%。女性和男性每日应分别补充90微克和120微克。

蛋白质:骨骼虽然看起来不够“活泼”,其实它们非常“忙碌”,一直处在不断的分解和合成过程中。骨骼合成需要的一种关键营养素就是蛋白质。事实上,骨骼22%的成分都是蛋白质。每公斤体重大约需要补充1克蛋白质,但也不能补太多。否则容易使血液呈酸性,从而消耗骨骼里的钙质,骨骼反而更受罪。

老年人骨质疏松吃什么

海带及虾皮:还带含有丰富的矿物质,其中每100克海带中就有1100毫克的钙,此外,海带所含的褐藻酸钠盐可预防白血病和骨癌。虾皮的营养极为丰富,且妩媚价廉,也是一种良好的钙源。

老年人骨质疏松吃什么好

豆制品:大豆、黄豆等豆类食品所含的钙都极其丰富,豆类食品经过加工后,所成的豆类制品,其钙含量会明显增加。研究表明,豆类制品的含钙量与加工过程中的凝固剂量有关,因此,豆腐、豆腐干、豆腐皮等豆制品的含钙极其丰富,是良好的钙源。

动物骨头:动物的骨头80%以上是钙,平时多饮用骨头汤,可有效的补钙。煮骨头时,滴加少许的醋,可促使骨钙溶出,增加人体对钙的吸收和利用。

芝麻:芝麻是老年人常选的一类保健品,也是补钙的来源,芝麻酱的含钙量很高。吃面或拌菜时加点芝麻酱,也有补钙的功效。有资料显示,黑芝麻比白芝麻的补钙效果更好。人体对钙的吸收困难,因此补钙需要长期坚持。

与此同时,预防老年人骨质疏松不能吃什么呢?

老年人骨质疏松不能吃什么

不能吃得过咸。吃盐过多,也会增加钙的流失,会使骨质疏松症症状加重。在实验中发现,每日摄取盐量为0.5克,尿中钙量不变,若增加为5克,则尿中钙量显著增加。

不能多吃糖。多吃糖能影响钙质的吸收,间接地导致骨质疏松症。

要注意适量摄入蛋白质,但不能过多。摄入蛋白质过多会造成钙的流失。根据实验发现,妇女每日摄取65克蛋白质,若增加50%,也就是每日摄取98克蛋白质,则每日增加26克钙的流失。

不宜喝咖啡。嗜好喝咖啡者较不喝者易流失钙。实验发现,一组停经妇女患有骨质疏松症的患者中,有31%的人每天喝4杯以上的咖啡;而另一组骨质正常者中只有19%的人每天喝4杯以上的咖啡。

不能长期饮浓茶。茶叶内的咖啡因可明显遏制钙在消化道中的吸收和促进尿钙排泄,造成骨钙流失,日久诱发骨质疏松。

老年人骨质疏松除了要多注意饮食还要适当的运动哦。

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