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魔膳小厨房干锅冬菇木耳鸡腿|干锅冬菇木耳鸡腿家常做法_爱上做美食:干锅

作者:五星菜谱网
来源:http://www.5x9d.com
日期:2020-09-16 08:17
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摘要:欢迎光临魔膳小厨房美食频道,这次要教给大家的是:干锅冬菇木耳鸡腿的家常版教程、干锅冬菇木耳鸡腿具体材料和步骤,如果平时在家不知道吃什么或者想获得更多《干锅冬菇木耳鸡腿》相关优秀的菜谱推荐,请持续关注我们!

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《干锅冬菇木耳鸡腿》做法步骤:

简介

从国内买了三个麦石锅,大锅可以炒菜和熬汤,这回做菜基本是一锅端,成品图上的是最小的,十分好用,既可以熬小汤,也可以做炸锅,甚至可以当陶瓷锅用盛干锅菜,赞一下,呵呵。

材料

主料:大鸡腿3枚、水发木耳1把、水发冬菇8枚。

辅料:红葱头2枚、生姜15片、青椒1枚、红椒1枚、大洋葱1/4个。

腌肉调料:生抽1大匙、胡椒粉1/3小匙、红糖粉1/2小匙、料酒1大匙。

上锅调料:生抽2大匙、精盐1/3小匙、红糖粉1小匙、胡椒粉1/3小匙、料酒2大匙。

做法

一、准备好出菜的锅,锅放底油,放洋葱丝垫底,这个图放快了,放在第三可能更恰当,不好意思;

二、洗净水发的冬菇和木耳,捞水擦干;

三、把辣椒丝、红葱头切丝、洋葱切丝和生姜切片;

四、鸡腿先用生抽1大匙、胡椒粉1/3小匙、红糖粉1/2小匙、料酒1大匙抓腌一下,锅置炉上,升中大火,锅热放鸡腿块铺平;

五、煎至焦香后拨在一边,再加菜油约1大匙;

六、空的一边放木耳和冬菇,煸炒至稍水干;

七、整锅混在一起炒片刻;

八、再放鸡腿、木耳和冬菇拨一边,加入姜片、红葱头和青椒丝,爆香;

九、加清水约1/4杯,生抽3大匙、精盐1/3小匙、红糖粉1小匙、胡椒粉1/3小匙和料酒1大匙,翻炒,撒入红椒丝,转中火,把汁烧干;

十、请看,锅底是干的,如果有汁,就不叫干锅了;

十一、把盛菜上桌的锅烧至洋葱飘香;

十二、倒入大锅的鸡腿木耳和冬菇,锅边淋入料酒1大匙,搅拌几下,可供食用。Enjoy !

小诀窍

干锅的菜汁一定要收干,咱吃的就是干香味,如果怕伤锅,锅底可放些香葱、洋葱或姜片之类的材料垫底。

烹饪常识与技巧

“老烟枪”来点清咽茶

保护咽喉,很多人第一个联想到的是胖大海,其实胖大海只有润喉的作用,这里向大家推荐罗汉果。将一个乒乓球大小的罗汉果用小锤子敲碎,分成八等份,每一份当做一天的茶叶量,用水泡着喝,直到没有味道为止。罗汉果的味道又苦又甜,不太好喝,但它有很好的清咽利喉的功效。百合、萝卜汤、川贝冰糖蒸梨和白果等能止咳化痰,是不错的养肺食物,不妨试试。男性喝什么茶对身体好

“网游男”宜喝明目茶

不论是看电脑还是开车都很费眼睛,所以,建议长时间用眼的人多喝清肝明目的菊花茶、枸杞茶,还可以多吃些胡萝卜和维生素A片,以保护视力,防止眼疾。

针对“久坐伤肝”这一点,游戏狂人和开车一族可以参照“酒桌男”的保健食谱,平时多吃些维生素C含量高的水果,如橙子、猕猴桃等。此外,久坐的人特别容易发胖,易患高血脂症,这类人群需要服用一些具备降压调脂、减肥功能的茶饮,试试苦丁茶、决明子茶吧,相信会有不错的效果。

“酒桌男”试试护肝茶

喝醉酒后可用葛根的花泡茶喝,具有醒酒的功效。想要在平时护肝,可以试试白菊花茶和枸杞茶,白菊花和枸杞都有清肝保肝的作用。佛手花和玫瑰花则能疏肝理气,拿来泡茶喝也不错。此外,“酒桌男”平时一定要多吃维生素C含量高的水果,比如橙子、橘子等,维生素B能保护消化系统,也可以多补充些,饮食要注意避免食用大鱼大肉,这些东西太油腻,容易伤肝。

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