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魔膳小厨房红酒炖牛肉|红酒炖牛肉家常做法_爱上做美食:红酒炖牛肉

作者:五星菜谱网
来源:http://www.5x9d.com
日期:2020-09-17 00:40
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摘要:欢迎光临魔膳小厨房美食频道,这次要教给大家的是:红酒炖牛肉的家常版教程、红酒炖牛肉具体材料和步骤,如果平时在家不知道吃什么或者想获得更多《红酒炖牛肉》相关优秀的菜谱推荐,请持续关注我们!

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《红酒炖牛肉》做法步骤:

简介

美味红酒炖牛肉,运用番茄糊+红酒,经过炖煮过后风味真的超美妙的喔!

材料

牛肉1斤

牛筋2个

红萝卜2根

洋葱2颗

番茄糊2大匙

红酒200cc

义式香料少许

胡椒盐适量

做法

1

蔬菜切块

2

用橄榄油把蔬菜煎香

3

牛筋烫过,牛肉用橄榄油煎半熟,这里可以先用红酒把蔬菜跟牛肉醃制一晚!这样会更入味!

4

这里可以先用红酒把蔬菜跟牛肉醃制一晚!这样会更入味!

5

炖煮到食材软就可以食用,因为有牛筋时间会比较久些!约2个小时完成。

6

配上蔬菜,就是一道美味的西式餐点囉!也可以用棍子面包沾红酒牛肉的酱汁,也超搭的喔

烹饪常识与技巧

孕妇是可以喝鸽子汤的,而且对身体很有好处,鸽子肉性温,可以起到滋补作用,经常来用来养精补肾,益气补血。

除了孕妈妈外,还有以下几大人群适合用鸽子肉进行温补:一、三高患者(高血压、高血糖、高血脂),冠心病及动脉硬化患者;二、身体虚弱,头晕眼花,腰腿疼痛者及妇女气血两虚、闭经者;三、头发早白或脱落严重,未老先衰者;四、精力衰退、睾丸萎缩,阴囊潮湿瘙痒者;五、神经衰弱,记忆力减退者;六、习惯性流产及胎漏者;七、贫血者。

孕妇吃鸽子汤的好处

既然喝鸽子汤有这么多好处,这里就给大家附带几道以鸽子为食材的菜谱。

① 云腿鸽子汤

材料:仔鸽4只,云腿片100g,鸡肉150g,料酒50g,葱姜各20g,盐5g,味精5g,鸡汤800g(老汤为佳)

烹饪方法:将仔鸽宰杀干净,用开水焯一下,捞出沥干装盘,加入葱姜料酒,放入蒸屉蒸到7成熟取出(原汁留用),骨肉分离(骨留用),将肉和云腿片摆放好,把鸡肉剁成鸡茸,放在碗里加上葱、姜、250克清水,挤出血水后,将鸡汤倒入炒勺内,加入鸽骨鸡茸、血水、原汁、盐和味精,滤净汤渣,将清汤倒入盛鸽肉的汤斗内,再上屉蒸烂即成。

特色:原汤原味,清香可口。

②五香鸽子汤

材料:鸽子三只,花椒大料少许,茴香桂皮少许,黄酒白糖麻油少许,酱油

烹饪方法:鸽子洗净,去脚,用水煮透,捞出,换清汤,加入料包(调味品用布包成的),然后放入酱油、黄酒和糖,用中火焖烂,将汤煮没后,取出鸽子,切块装盘,淋上麻油即可。

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