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魔膳小厨房南瓜牛肉煲仔饭|南瓜牛肉煲仔饭家常做法_爱上做美食:南瓜牛肉

作者:五星菜谱网
来源:http://www.5x9d.com
日期:2020-09-17 00:40
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摘要:欢迎光临魔膳小厨房美食频道,这次要教给大家的是:南瓜牛肉煲仔饭的家常版教程、南瓜牛肉煲仔饭具体材料和步骤,如果平时在家不知道吃什么或者想获得更多《南瓜牛肉煲仔饭》相关优秀的菜谱推荐,请持续关注我们!

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《南瓜牛肉煲仔饭》做法步骤:

简介

吃过香港煲仔饭,就一直念念不忘,有社友分享用瓦斯炉煮白饭,经试煮成功后,才敢挑战煲仔饭,用自己喜爱的食材,终于煮出我想念的味道,一锅煮好吃又方便,很适合两人餐喔~

材料

在莱米1.5杯

水1.5杯

牛肉片150g

南瓜适量

红萝卜适量

洋葱适量

小朵香菇8朵

盐1g

酱油2g

米酒4g

胡椒粉适量

香油适量

太白粉2g

素蚝油2g

胡椒粉适量

香油适量

切丝小黄瓜适量

切细青葱花适量

做法

1

将米洗净加入1.5杯水泡1小时,牛肉片加入醃肉酱抓匀醃20分备用。

2

香菇泡水泡软沥干水分,将南瓜、红萝卜切薄片,洋葱切丝,用蔬菜调味料拌匀备用。

3

将泡好的米用中小火加热时先盖上盖子,等水要滚时拿开盖子,用汤匙搅拌一下,避免黏底。

4

滚了之后,转最小火(微火),设定5分,摆上调好味的蔬菜,接着摆上醃好的牛肉。

5

5分一到,盖上盖子重设10分,微火续煮,时间到熄火焖15分。

6

焖完15分开盖加入小黄瓜跟青葱装饰(也可免),稍微拌匀即可享用香喷喷的煲仔饭~

7

如果有高架子可以架高砂锅,离火源高一些,可以让砂锅受热均匀,锅巴比较不会烧焦喔~我买的不够高,多架一个又太高,图片中是不正确的,只要架一个就可,PO图只是让各位参考而已喔~

烹饪常识与技巧

关于东阿阿胶吃法技巧大全

阿胶的吃法一:烊化法。

这种阿胶的吃法在阿胶产品的说明书中最常见,但是阿胶说明书上往往也没有写明到底烊化法怎么操作。阿胶烊化法也是先将阿胶砸碎最好研成粉末。然后按说明书取阿胶粉末3-9克,加冰糖用开水冲开,并搅拌均匀。也可根据个人口味或需要增加其他药物一起冲着喝。这种阿胶的吃法除了有养血补血、滋阴润燥的作用外,还对心烦失眠、咳嗽哮喘等很有疗效。

阿胶的吃法二:传统吃法即先泡后煮法。

第一步:一般取阿胶一块,一般为250g,先将成块的阿胶研碎,然后加黄酒和水各250ml、加冰糖250g,浸泡1至2天等阿胶软化无硬块即可。第二步:可在浸泡好的阿胶浆中根据个人口味加入适量的黑芝麻、核桃仁、大枣、桂圆肉等,放入锅中煮上1小时,传统的阿胶浆就熬好了。阿胶的这种吃法适合日常保健,对女性的腰膝酸软、怕冷怕寒、手脚冰凉、容易感冒等小毛病都有非常明显的治疗效果。经常吃阿胶还可防止衰老、延年益寿。

阿胶的吃法三:食疗法,也就是将阿胶做成各种美味可口的食物,而且根据所加的食物性质不同,对不同疾病有特别的保健作用。

食疗法的好处就是将阿胶做成食品,口感好,适合日常保健。食疗法中阿胶的吃法可有很多。

第一:根据个人的喜好口味不同,可将阿胶与糯米一起煮,做成阿胶粥来吃。这种吃法可有利于养血止血,滋阴润肺,如果孕妇吃阿胶粥还可保胎安胎。

第二:将阿胶熬化然后加点蜂蜜冲个鸡蛋喝,可以治疗咳嗽、哮喘。

第三:先用水煮几片葱白,然后在煮过葱白的水中加少量阿胶,适当加点蜂蜜,阿胶的这种吃法可以养阴生津,润肠通便,非常适合老年易便秘的人群。

第四:阿胶炖肉,就是炖肉时放些阿胶,喝汤即可治疗贫血。

第五:黄酒泡阿胶,然后用文火煮沸,阿胶的这种吃法讲究的就是要边煮边向坛内续添黄酒,直至酒添尽,阿胶化完,喝阿胶酒可以补血润肺,可治疗咳嗽。

第六:阿胶最好搭配的就是红枣了,阿胶金丝枣是即美味又养血健脾,可治疗失眠。做法就是在锅中煮上10枚大枣,煮熟后,加入捣碎的阿胶6g,等阿胶都溶化开了,在加些红糖调味。

吃阿胶的禁忌有哪些?阿胶尤其适合贫血患者、肿瘤患者及肿瘤放化疗者、身体虚弱者、月经不调者、孕妇保胎安胎、久病体虚者、中老年女性、脑力劳动者等服用。很多人认为阿胶具有“有病治病,无病强身”的作用,其实,滥用阿胶也会出现副作用,如引起消化不良、火气亢盛的症状。常言道:药疗不如食疗。平日多注意摄入富含蛋白质、铁、锌和维生素的食物,就能使气血充足。

东阿阿胶吃法

那么你知道吃阿胶的禁忌有哪些吗?

吃阿胶的禁忌1:

有些人在服用阿胶之后,会出现火气亢盛的表现,如鼻腔、口唇等部位出现许多热疮,或眼睛干涩、发红、眼眵增多,甚至出现喉咙干痛及大便秘结或大便带血等症状。产生上述症状的原因是服用了新鲜的阿胶所致。现存制作工艺的局限性,新制成的阿胶总带有一些火毒,因而进服新鲜阿胶会使人产生火气亢盛及各种中毒症状。从中医理论来看,刚制成的阿胶即新阿胶不宜服用,须将其置于阴干处放置三年以上,直至火毒自行消尽后,方可服用。

吃阿胶的禁忌2:

阿胶性滋腻,容易引起消化不良的症状。脾胃为后天之本,如果脾胃功能受阻,再好的药物人体也无法消受。因此,服用阿胶,尤其是脾胃功能不足者,最好配以调理脾胃的药,这样能促进阿胶的消化吸收,效果自然倍增。

吃阿胶的禁忌3:

祖国医学认为,血虚的同时常伴有气虚的症候,主要表现为面色淡白无华、气短、少气懒言、疲倦乏力,容易出汗等。中医认为,气和血能相互滋生,即气能生血,血能养气,因此,补血的同时补气,才能事半功倍,可与黄芪、党参等补气药同用。

除了以上向您介绍的3点吃阿胶的禁忌外,在患有感冒、咳嗽、腹泻等病或月经来潮时,应停服阿胶,待病愈或经停后再继续服用。另外,按传统习惯,服用阿胶期间还须忌口,如生冷食物、萝卜、浓茶等。

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