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魔膳小厨房大蒜包菜回锅肉|大蒜包菜回锅肉家常做法_爱上做美食:大蒜包菜

作者:五星菜谱网
来源:http://www.5x9d.com
日期:2020-09-17 00:41
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摘要:欢迎光临魔膳小厨房美食频道,这次要教给大家的是:大蒜包菜回锅肉的家常版教程、大蒜包菜回锅肉具体材料和步骤,如果平时在家不知道吃什么或者想获得更多《大蒜包菜回锅肉》相关优秀的菜谱推荐,请持续关注我们!

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《大蒜包菜回锅肉》做法步骤:

简介

从超市买到五花肉,虽然不带皮,还是感到挺满意的,肥瘦相间也均匀,做顿回香肉呗,每回在网上见到回锅肉,怪不得有“饭遭殃”这词儿了。

材料

主料:五花肉约200克、包菜200克、大蒜150克、红萝卜约50克。

调料:精盐1大匙、蒜头2瓣、豆瓣酱1满大匙、甜面酱1/2大匙、辣椒油1/2大匙,黑椒粉1/3小匙、白酒1大匙。

做法

一、盒子放清水,加精盐1大匙,把肉解冻后泡约20分钟;

二、把包菜、大蒜和红萝卜切成块儿;

三、冷水下锅放猪肉,把猪肉煮成八至九成熟;

四、捞起沥水、切薄片;

五、开锅中高火,不用放底油,把肉片放入锅;

六、煸至肉变得焦香和出油,加入红萝卜,煸软;

七、把肉片和红萝卜拨一边,留空处放入豆瓣酱1满大匙和甜面酱1/2大匙,炒香后倒入蒜末,再煸片刻;

八、倒入包菜和大蒜,加辣椒油1/2大匙,撒入黑椒粉约1/3小匙,翻炒;

九、蔬菜炒至基本软身,在锅边淋入白酒1大匙,快速兜几下,出锅。Enjoy !

小诀窍

一、豆瓣酱相对重咸味,一般情况下不用加盐,最好预计到多少豆瓣酱能使菜够咸度也不再加盐或生抽;

二、甜面酱偏甜,炒菜时就不用加糖了;

三、酱不炒不香,把酱炒香能将酱的香气发挥出来。

烹饪常识与技巧

关于开心果的营养

1、开心果的营养

根据食物营养成分表查询得知,每一百克开心果主要含有蛋白质1.8万毫克,糖0.9万毫克,脂肪5.46万毫克,钾元素310毫克,镁元素2毫克,维生素A有20毫克,钙元素38毫克,铁元素45毫克,从营养成分表上不难看出,开心果的食用价值很高。

2、开心果的功效

作为一种营养丰富的坚果零食,开心果能减少便秘,预防心脏及心血管疾病。现代科学技术研究发现,开心果的膳食纤维含量比较高,每天只吃几粒开心果,有助于胃肠道蠕动,加快消化吸收,从而改善便秘症状。开心果有心脏之友的美誉,这说明食用开心果,可以帮助保护我们的心脏,这是因为开心果含有油酸和植物固醇,能降低心脏病及心血管疾病的患病率。不知道大家吃开心果的时候有没有注意到,在开心果的表面有一层绿色的皮,可别忽视它,它含有叶黄素,叶黄素是抗氧化剂的一种,痛胡萝卜素一样,有很强的护眼作用。

开心果的营养

3、吃开心果的建议

经过小编刚才的分析,想必大家对开心果的营养价值更清楚了些,开心果确实是一类不错的零食,但是它的热量比较高,脂肪含量也不低,所以怕长胖的朋友要慎食。

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