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魔膳小厨房桂花酱|桂花酱家常做法_爱上做美食:桂花酱

作者:五星菜谱网
来源:http://www.5x9d.com
日期:2020-09-17 00:41
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摘要:欢迎光临魔膳小厨房美食频道,这次要教给大家的是:桂花酱的家常版教程、桂花酱具体材料和步骤,如果平时在家不知道吃什么或者想获得更多《桂花酱》相关优秀的菜谱推荐,请持续关注我们!

桂花酱_桂花酱的做法_桂花酱怎么做

《桂花酱》做法步骤:

材料

桂花1大匙,蜂蜜1/2杯,冰糖1/4杯,水1又1/2杯,桂花香料少许,肉桂粉少许,盐少许

做法

1、将所有材料放一起入锅煮沸;

2、然后改小火慢煮至浓稠为止即可使用。

小诀窍

可做蜂蜜莲藕或蜜火腿沾酱、加入甜汤圆里均可。

烹饪常识与技巧

如何剥野生山核桃?把核桃放在锅里煮开然后捞出迅速放入冷水中,这样处理后就好打开了。试后效果的确很好(热胀冷缩的原理,使核桃产生裂纹),而且可以扒出完整的核桃仁。

山核桃的营养价值

山核桃又名“碧根果”或“长寿果”, 能补肾健脑,补中益气,润肌肤、乌须发。碧根果盛产于澳洲,北美等国家,其果实营养丰富而味美。据科学测定,每公斤碧根果仁相当于 5 公斤鸡蛋或 9 公斤鲜牛奶的营养价值。每100 克碧根果仁可产生 670 千卡热量,是同等重量粮食所产生热量的一倍。

长寿果营养极为丰富,除含有40—50%的油脂外,还含有蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁及维生素B1、B2、C、E等。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂,食后不但不会使胆固醇升高,还能减少肠道对胆固醇的吸收。这些油脂还可供给大脑基质的需要。长寿果中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分,常食有益于脑的营养补充,有健脑益智作用。

李时珍说,长寿果能“补肾通脑,有益智慧”。将长寿果仁与冰糖共捣成泥,密藏罐中,每次取两勺,开水冲饮,那冲后浮起的一层白色液体,便是补脑力最强的“长寿果奶”。神经衰弱,失眠者,每日早晚各吃长寿果数个,可收滋补治疗作用。常吃长寿果,还可美容。据说,我国已故著名京剧表演艺术家梅兰芳生前就常吃长寿果,以保持面色红润。

营养价值

1、核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增强脑功能;

2、核桃仁有防止动脉硬化,降低胆固醇的作用;此外,核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病;核桃对癌症患者还有镇痛,提升白细胞及保护肝脏等作用;

3、核桃仁含有的大量维生素E,经常食用有润肌肤、乌须发的作用,可以令皮肤滋润光滑,富于弹性;

4、当感到疲劳时,嚼些核桃仁,有缓解疲劳和压力的作用。

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