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魔膳小厨房日本冷面|日本冷面家常做法_爱上做美食:日本冷面

作者:五星菜谱网
来源:http://www.5x9d.com
日期:2020-09-17 00:42
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摘要:欢迎光临魔膳小厨房美食频道,这次要教给大家的是:日本冷面的家常版教程、日本冷面具体材料和步骤,如果平时在家不知道吃什么或者想获得更多《日本冷面》相关优秀的菜谱推荐,请持续关注我们!

日本冷面_日本冷面的做法_日本冷面怎么做

《日本冷面》做法步骤:

简介

此款日本细乌龙面非常适合烹调成冷面来食用,口感QQ 扎实,水煮时间不宜太久,即能吃出微微的咬劲 ; 搭配自制沾酱汁,口味清淡,吃起来健康又滑顺!

材料

日本细乌龙面100g150g

葱末适量

黑白芝麻适量

七味粉适量

自制冷冻猪高汤400g

清水300g

有机薄盐酱油100g

做法

1

沾酱汁制作:冷冻高汤入小锅中,倒入清水,以中小火煮滚;

2

再倒入酱油拌匀,续煮至沸腾 (试味道);凉透后放进冰箱冷藏2-3小时;食用前添加适量的葱末/黑白芝麻/七味粉

3

大火煮滚一锅水,将面条放入,煮2-4分钟 (视面条份量多寡)

4

捞起、沥干水份,放入冷开水中,用手搓洗出面渣

5

再捞起放入冰块水中浸泡一下、并用手拨弄使之加快冰镇,捞起即可

6

可以先将葱切末, 放入冰箱冷藏。

7

1-2人份~

烹饪常识与技巧

山核桃的剥壳器使用方法是怎样?教你剥核桃的工具使用方法步骤

先将核桃放入蒸锅里用大火蒸几分钟,然后立即浸入冷水中冷却,取出后你会发现,核桃壳表面出现了一条条裂纹,只要沿着这些裂纹把壳掰开,就能取出完整的核桃仁了。

如果还要去除核桃仁上的皮,那就再把核桃仁放进开水里烫几分钟,之后只要用手轻轻一捻,外皮就会轻松脱落了。

什么工具都没有时,用“门的角”来夹。横竖各夹一下,力度适当,保证核桃完整(我经常这么干:)

用开核桃的钳子,横竖各夹一下,也会完整

用榔头敲,两边缝上各敲一下

皮较薄的,可以两个核桃对捏,肯定有个弱者先碎的,不过小心别划到手

注意事项

如果不想吃挨着核桃仁那层有点苦的薄皮,可以用开水泡上半个小时后,就可拨掉了

好的活着坏的核桃去壳也是不同的,山养开泰的个人感觉比较好。

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