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魔膳小厨房油焖茄子|油焖茄子家常做法_爱上做美食:油焖茄子

作者:五星菜谱网
来源:http://www.5x9d.com
日期:2020-09-17 00:43
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摘要:欢迎光临魔膳小厨房美食频道,这次要教给大家的是:油焖茄子的家常版教程、油焖茄子具体材料和步骤,如果平时在家不知道吃什么或者想获得更多《油焖茄子》相关优秀的菜谱推荐,请持续关注我们!

油焖茄子_油焖茄子的做法_油焖茄子怎么做

《油焖茄子》做法步骤:

材料

茄子。植物油。酱油。料酒。白糖。盐。鸡精。葱花。姜末。

做法

1.将茄子切去柄,蒂洗净、切成块状,放入盘中。

2.炒锅放旺火上,放入植物油,烧至五成热,倒入茄子焖炸,从温油炸到油沸,见茄子酥软,连油倒在漏勺中,控去油。

3.将炒锅置于旺火上、撒入葱花、姜末、放入清水、倒入茄子、再加入料酒、酱油、白糖、盐、翻动几下、烧开后,盖好炒锅,转入小火、焖煮约1分钟到汤汁稀少时移旺火上翻炒几秒种,加入鸡精和植物油15克,把炒锅晃动几下,待卤汁稠浓即可。

烹饪常识与技巧

关于碧螺春茶叶价格的问题解答

碧螺春茶叶几级的好?

洞庭碧螺春茶的等级是依据国家规范断定的。国家规范对洞庭碧螺春茶按产质量量分为特一级、特二级、一级、二级、三级五个等级,其间特一级、特二级最为贵重。碧螺春茶每年春分前后采摘,谷雨前后完毕,以春分至清明采制的明前茶质量最为上乘。通常采一芽一叶初展,芽长1.6—2.0公分的质料,叶形卷如雀舌,称之“雀舌”。通常过了4月20日的茶叶,当地人就不叫碧螺春了,而叫炒青。

碧螺春特级多少钱一斤?

碧螺春茶叶价格,碧螺春茶价格

特级碧螺春指的是明前采摘,一般一斤有6-7万个嫩芽,嫩芽只有芽长1.5到2厘米的芽叶,才可以加工成精品碧螺春茶叶茶。而且都是经过当地茶农精心挑拣,通常拣剔1公斤芽叶,需要费工5小时。特级碧螺春(顶级)碧螺春的炒制要求也是极其严格的,一锅的炒制重量在1.3斤左右,一般炒制需要45-50分钟。1.3斤碧螺春青叶只能炒3两左右的碧螺春茶叶。期间都是纯手工炒制,通过杀青-揉捻-搓团显毫-干燥过程纯手工炒制。

正是需要这样的工序,一斤特级碧螺春价格是非常昂贵的,那特级碧螺春一般多少钱一斤呢?

一般一斤特级碧螺春的价格要在1200以上,这才是茶农那直销的价格,换成专卖店至少在2500元/斤以上。这样的特级碧螺春才是真正的好茶,曾经价格贵的时候卖到过上万一斤,当然这个价格也是炒作出来的。有的是挂着啥碧螺春炒茶状元,或者是天下第一锅之类的,一千多的价格对于普通老百姓来说也是相当昂贵了。

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